זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנה זו עשויה משעורה קלופה, אשר, בניגוד לשעורת פנינה, עוברת פחות עיבוד ומכילה יותר חומרים מזינים וסיבים תזונתיים. בישול השעורה לוקח זמן רב, אך התוצאה הסופית היא דייסה טעימה עם גרגירים מוצקים ופריכים. ספגטי קצוץ דק מהווה תוספת טעימה לשעורה. הוסיפו אותו 15 דקות לפני סוף הבישול ובשלו על אש קטנה בציר עוף עם בצל מטוגן בחמאה. כמות קטנה זו של מרכיבים נוספים תעניק לדייסת השעורה שלכם טעם עשיר. הגישו כמנה עצמאית או כתוספת לבשר ורוטב.

רכיבים:

• 1 כוס שעורה קלופה
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• בצל קטן אחד, קצוץ
• 2.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 1/2 כוס ספגטי שבור או פסטה קטנה כמו אורזו (בערך 60 גרם)
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פַּסטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהוא רך וזהוב קלות, כ-6 דקות. מוסיפים את השעורה ומערבבים כדי לצפות את כל הגרגרים בשמן. מוסיפים את ציר התיבול וחצי כפית מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 20 דקות.
שלב 2
• הסירו את המכסה וערבבו במהירות את הספגטי; כסו והמשיכו לבשל עד שרוב הנוזלים נספגים והשעורה והספגטי רכים, תוך ערבוב נוסף, כ-15 דקות בסך הכל. הסירו מהאש והניחו לנוח, מכוסה, במשך 10 דקות.
שלב 3
• מתבלים את הפילאף במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים עירית קצוצה.

קולות: 2