קבב חמוץ מתוק במחבת

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 152, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 187 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

טעמם של הקבבים החמוצים-מתוקים הללו מועצם על ידי מרכיב סודי אחד: משחת צ'ילי קלבריה. היא מציעה טעם נעים וחם מבלי להיות חריפה מדי ומשתלבת בצורה מושלמת עם המרינדה של קבב העוף החמוץ-מתוק. משחילים את העוף המושרה על שיפודים, לסירוגין עם אננס ופלפל (כל המרכיבים צריכים להיות בערך באותו גודל), וצולים על הגריל, מברישים בגלייז חמצמץ לקבלת ברק נפלא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס + 2 כפות ריבת משמש
2 כפות טמרי או רוטב סויה
1.5 כפיות משחת צ'ילי קלבריה
0.5 כפיות שמן שומשום כהה
חזה עוף אחד (220 גרם), חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
2 כוסות אננס, חתוך לקוביות של 2 ס"מ
כף אחת של שמן זית
ציוד מיוחדשנים עשר שיפודי במבוק באורך 25 ס"מ (להשרות במים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל קלברי (משחה), פלפל מתוק, אֲנָנָס, ריבת משמש, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

בשקית גדולה עם סגירה לאטימה, ערבבו 1/4 כוס ריבת משמש, טמרי, משחת צ'ילי ושמן שומשום. הוסיפו את קוביות העוף וערבבו. הניחו במרינדה במקרר למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה.
מחממים מחבת גריל על אש בינונית. משחילים את המרכיבים על כל שיפוד בסדר הבא: פלפל, עוף, אננס, עוף, פלפל, עוף, אננס. חוזרים על הפעולה עד שכל העוף מנוצל; שומרים את המרינדה בשקית.

מזלפים שמן זית על הקבבים ומניחים אותם על מחבת גריל חמה. מטגנים, תוך כדי הפיכה תכופה, עד שהעוף מבושל לחלוטין וקצוות האננס זהובים, כ-10 דקות.
בינתיים, ערבבו את יתרת המרינדה ואת 2 כפות ריבת המשמש הנותרות בסיר קטן והביאו לרתיחה. מרחו את הקבבים בתערובת זו 2-3 פעמים במהלך הצלייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים