צלעות דביקות וחריפות לסיר איטי

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 717, שומן כולל 51 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 173 מ"ג, נַתרָן 862 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

מתכון זה מספיק ל-12 מנות, יותר ממספיק למסיבת קיץ בחצר האחורית או לארוחת ערב נינוחה עם תוספת. צלעות החזיר מבושלות תחילה לאט, לאחר מכן מצופות ברוטב דביק ונאפות בתנור לשלמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 שכבות של צלעות חזיר
צנצנת אחת (380 גרם) של ריבת משמש
כוס אחת של קטשופ
1/4 כוס חרדל צהוב
1/4 כוס רוטב סויה
6 שיני שום, קצוצות דק
2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים דק
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
רוטב חריף לפי הטעם
3 כפות קורנפלור
ציוד מיוחדסיר בישול איטי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צלעות חזיר, רוטב ברביקיו, ריבת משמש, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, שורש ג'ינג'ר

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את השכבות ל-2 חתיכות של צלעות, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים לסיר בישול איטי.
בקערה, ערבבו ריבה, קטשופ, חרדל, רוטב סויה, שום, צ'יפוטלה, ג'ינג'ר ורוטב חריף. שפכו את התערובת על הצלעות וכסו. בשלו על אש נמוכה במשך 6-8 שעות או על אש גבוהה במשך 3-4 שעות.

כאשר הצלעות מוכנות, חממו את התנור ל-190 מעלות צלזיוס. רפדו תבנית אפייה בנייר כסף.
הוציאו בזהירות את הצלעות מסיר הבישול האיטי וסדרו אותן בשכבה אחת על תבנית האפייה המוכנה. הסירו את השומן מהרוטב בסיר הבישול האיטי ויוצקים את הרוטב לסיר. הניחו את הסיר על אש בינונית והביאו לרתיחה עדינה.
בקערה קטנה, ערבבו קורנפלור עם 3 כפות מים עד לקבלת משחה. ערבבו את המשחה לתוך הרוטב שבסיר ובשלו עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
מברישים את הצלעות ברוטב ומבשלים אותן כל 10 עד 15 דקות, עד שהן מזוגגות ודביקות, כ-45 דקות. מגישים עם הרוטב שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים