סלט מהיר וטעים זה עשוי משלושה סוגי שעועית: שעועית ירוקה, שעועית שעווה צהובה ואדממה (פולי סויה לא בשלים). כל המרכיבים מולבנים תחילה. זה ירכך אותם מעט אך ישמור על עסיסיותם ו... קרא עוד

המנה המדהימה הזו בסגנון סיני אינה דורשת כישורים מיוחדים להכנה. היא מהירה להכנה בבית, אך טעימה, בדיוק כמו במסעדה, והופכת ארוחת ערב של יום חול לפינוק חגיגי. המרכיבים המשמשים הם: קרא עוד

מנה צמחונית זו, עמוסה בטעמים אסייתיים תוססים, אורכת פחות מחצי שעה להכנה. תערובת של אטריות ביצים סיניות מבושלות וברוקוליני מולבן בשמן שומשום מונחת בקערות עמוקות ומעליה... קרא עוד

הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מתאבן חצילים טעים היא לחתוך אותם לחצי ולאפות אותם בתנור. כמה דקות לפני שהם מוכנים, כשהם זהובים ורכים, מרחו אותם במריחה פשוטה אך מאוד... קרא עוד

פריטטה אסייתית דשנה זו עשויה מאטריות ראמן (או אטריות אינסטנט) ועוף טחון. טעמה הטעים והייחודי מגיע משמן שומשום כהה, רוטב צדפות וג'ינג'ר כבוש. מבושלת עד לבישול מלא, קרא עוד

הכינו קערה טעימה בצורת קערת סושי גדולה ומעוצבת. קערה זו מכילה את כל מרכיבי הסושי סלמון: אורז, דג, אצות, מלפפון, שומשום, וואסבי וג'ינג'ר כבוש. ראשית, ממלאים את הקערה באורז חום מבושל. קרא עוד

גם אם אין לכם מעשנה, יש דרך נהדרת לפנק את עצמכם בעוף מעושן חם תוצרת בית. אתם יכולים לבשל אותו על הכיריים במחבת עמוקה מרופדת בנייר כסף וממולאת בתערובת של תה שחור, אורז יבש ו... קרא עוד

הכינו מתאבן טעים עם שרימפס בהשראה אסייתית לארוחת ערב בבית. מתכון זה משתמש בשרימפס גדול, המושחל בנפרד על שיפודי עץ קצרים, למראה יפהפה באמת. אל תשכחו... קרא עוד

סלט עסיסי, תוסס ועשיר בוויטמינים זה עשוי מכרוב אדום מגורר דק, בצל ירוק, כוסברה ובזיליקום, ומוגש ברוטב חמאת בוטנים מתוק-חמוץ במקום מיונז מסורתי. בחרו רוטב ללא חמאת בוטנים. קרא עוד

• רוֹטֶב
• המבורגרים

הקציצות לכריכים אלה עשויות מטונה ונצלויות על הגריל. להכנת הבשר הטחון, הטונה טוחנת במעבד מזון יחד עם מרכיבים כמו רוטב סויה, מיץ ליים, כוסברה וג'ינג'ר מגורר, המעניקים לדג טעם נפלא. קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב
• משחת ג'ינג'ר ושום

עוף מטוגן בציפוי שומשום פריך מוגש עם רוטב אסייתי טעים. פילה העוף נטחן, מושרה ברוטב סויה עם משחת ג'ינג'ר-שום, ומצופה בפירורי לחם כפולים. לשם כך, הכינו משטח עבודה עם שלושה... קרא עוד

• ספרינג רולס
• רוטב שום-סויה לטבילה
• מטבל בוטנים חריף

אגרולים אסייתיים צמחוניים הם מתאבנים טעימים ובריא שכולם יאהבו. ירקות טריים כמו כרוב נאפה, גזר, בצל ירוק, פלפלים, נבטי שעועית, עשבי תיבול ופטריות שיטאקי מטוגנות למילוי משביע, עטופים ב... קרא עוד

גאלבי (שפירושו "צלעות" בקוריאנית) היא צלעות חזיר צלויות במרינדה. הן עשויות מצלעות בקר קצרות עם הרבה בשר עליהן. לפני הצלייה, הצלעות מושרות במשך מספר שעות ב... קרא עוד

• אטריות אורז
• סטייק פלנק

קציץ הבשר הזה עשוי מסטייק בקר, חתוך אופקית לשניים, כתוש ומוברש במשחת קארי אדומה תאילנדית, אשר יחד עם שאר המילוי העסיסי, מעניקה לגליל טעם אסייתי נפלא. הגליל מטוגן על - קרא עוד

אפילו נתח בקר זול כמו סטייק סקירט יכול להיות מבושל עד לסיומת רכה ועסיסית מאוד. מרינדה של קולה בסגנון קוריאני עם תבלינים אסייתיים אידיאלית לכך. הקולה תרכך את הבשר הקשה בצורה מושלמת וגם תוסיף... קרא עוד

סטייק פרוס דק לרוחב הגרגרים מהווה מרכיב נהדר למנה אסייתית דשנה וטעימה המוכנה בטכניקת מוקפצים, שבה כל הירקות והבשר מטוגנים על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. זה מאפשר לירקות לשמור על טעמם. קרא עוד

בוק צ'וי טעים ועשיר בוויטמינים מאודה במיקרוגל עם שום וג'ינג'ר עד שהוא מתרכך מעט אך שומר על פריכותו ועסיסיותו. לפני ההגשה, מזלפים על הכרוב המוכן רוטב בסגנון אסייתי. קרא עוד

הכינו חומוס בסגנון יפני אקזוטי יותר באמצעות פולי אדממה ומיסו, משחת סויה מותססת שתעניק לחטיף שלכם טעם אומאמי ייחודי. משחת מיסו מגיעה בכמה סוגים, לכל אחד טעמים מעט שונים: לבן - קרא עוד

מרק בקר וירקות אקזוטי ומדהים זה מלא בטעמי המטבח האסייתי. ירקות - בטטה, צנון (שמגיע עם הירקות הבריאים שלו) ובצל - מבושלים על אש קטנה בציר עם רוטב טריאקי מתוק וחריף. יוצקים את המרק המוגמר לקערות ומקשטים ב: קרא עוד

סלט מרענן ומשביע זה משלב בצורה נהדרת שרימפס מבושל עם אפונה שלג מולבנה, צנוניות טריות, בצל ירוק ורוטב חמצמץ וחריף. יש לבשל את השרימפס במשך 2 דקות, ולאחר מכן להעביר מיד לקערה קרה כקרח. קרא עוד

• חָטִיף
• ריבת פלפלים אדומים חריפים פשוטה

הכינו את מתאבן ההודו הזה עם טוויסט אסייתי, מועשר בשמן שומשום כהה, ג'ינג'ר טרי, רוטב סויה וערמוני מים סיניים. כל המרכיבים מטוגנים במחבת עם הודו טחון, רצועות דקות של גזר ו... קרא עוד

האסלבק היא שיטה לחיתוך ירקות כמו אקורדיון. שיטה זו משמשת לרוב לחיתוך תפוחי אדמה, אך צנוניות האסלבק אפויות הן מעניינות לא פחות. למטה במתכון תמצאו הוראות מפורטות לחיתוך כל ירק. קרא עוד

הכינו אצבעות עוף בסגנון אסייתי עם פטריות שיטאקי, אפונה רכה ומנת אורז בצד, כשהכל מזולף ברוטב אסייתי טעים. לרוטב תצטרכו רוטב סויה, שמן שומשום כהה, ג'ינג'ר, חומץ אורז ו... קרא עוד

מנה זו מוכנה באמצעות עופות מלפפון חמוץ, חצויים לאורכם. חצאי העוף הללו נראים חגיגיים ומפוארים מאוד על השולחן, וחוץ מזה, כל אורח מקבל את כל החלקים הטעימים של העוף: הרגל, הירך, קרא עוד

אפשר להכין רוטב ייחודי מהקימצ'י הקוריאני המסורתי, שטעמו החמצמץ והחמצמץ ישדרג כל תוספת תפלה. להכנתו, טחנו את הקימצ'י בבלנדר עם מעט מים וחומץ אורז עד לקבלת תערובת חלקה. קרא עוד

השילוב של בייקון מעושן וכרוב כבוש קימצ'י מעניק למנה בהשראה קוריאנית זו טעם פנטסטי. הרתיחו בנפרד את הברוקוליני - קרוב משפחה של ברוקולי עם גבעולים ארוכים ועסיסיים יותר - ולאחר מכן הרתיחו את האטריות הסיניות באותם מים. קרא עוד

נתחי עוף מעוררי תיאבון ברוטב אסייתי מוגשים על מצע ברוקולי. כל חלקי הברוקולי משמשים. הגבעולים המוצקים יותר משמשים באורז דל פחמימות, בעוד שהפרחים הרכים מאודים קלות כדי לשמור על עסיסיותם. בנפרד, מוקפצים... קרא עוד

אפילו שני מרכיבים פשוטים כמו חזה עוף וברוקולי יכולים ליצור מנה אסייתית טעימה אם מטגנים אותם בהקפצה. מרכיבים נוספים כוללים תבלינים, ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה. קרא עוד

צ'או מיין הוא מאכל סיני שהתפשט הרבה מעבר לגבולות סין, ובזכות מהגרים, הפך לפופולרי ברחבי העולם. הוא מורכב מירקות מוקפצים עם אטריות בתבלינים אסייתיים. הכינו אטריות צ'או מיין עם כרוב, - קרא עוד

• סַלמוֹן
• רוטב גזר-שומשום

הטעם האסייתי האקזוטי של דג הסלמון הזה מגיע ממרינדה העשויה מג'ינג'ר טרי, שום, למון גראס, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים, מרכיב עיקרי במטבח הוייטנאמי. יש להשרות את הדג במשך חצי שעה לפחות, ולאחר מכן לצלות אותו על הגריל. קרא עוד

קימצ'י, מאכל קוריאני העשוי מירקות מותססים, לרוב כרוב נאפה, מכיל מגוון רחב של מיקרו-נוטריינטים ופרוביוטיקה מועילים המתחרים אפילו בתכונותיהם ליוגורט. עבור אלו המקיימים תזונה בריאה, קרא עוד

קינואה, דגן מוכר בקרב חובבי מזון בריאות, עולה על אורז ודגנים אחרים בערכו התזונתי. דייסה זו עם פטריות ואפונה ירוקה בהירה בעלת מרקם נעים ונראית די מעוררת תיאבון. כדי לשפר את הטעם - קרא עוד

רוטב הויסין הוא אחד התבלינים האסיאתיים הפופולריים ביותר. הוא מושך לא רק את טעמו העשיר והחריף, אלא גם את הרבגוניות שלו: ניתן להשתמש ברוטב גם כתוספת וגם במהלך הבישול כדי להוסיף נופך של טעם. קרא עוד

מתכון למנה שנייה המוכן מאורז מבושל, בייקון, ביצים מקושקשות וברוקולי, מטוגנים בשומן בייקון ולאחר מכן מבושלים על אש קטנה עם רוטב סויה. מכוסה בכוסברה ופלפלי חלפיניו. קרא עוד