זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו קערה טעימה בצורת רול סושי גדול שעבר טרנספורמציה. קערה זו מכילה את כל מרכיבי הסושי סלמון: אורז, דג, אצות, מלפפון, שומשום, וואסבי וג'ינג'ר כבוש. ראשית, ממלאים את הקערה באורז חום מבושל (קנוי ומחומם מחדש בסדר) מעורבב עם רוטב אסייתי חמצמץ, ולאחר מכן מעל חתיכות סלמון צלוי, פרוסות מלפפון טרי, חסה עסיסית, חטיף אצות ושומשום. המנה נראית טעימה ועמוסה בחומצות שומן אומגה 3 בריאות.

רכיבים:

• 450 גרם פילה סלמון עם עור
• 3 כוסות אורז חום מבושל קפוא
• 1/4 כוס + 1 כף רוטב פונזו
• 2 כפות שמן שומשום כהה
• 2 כפות קצוצות דק ג'ינג'ר כבוש + כף אחת של מי מלח
• 0.5 כפיות משחת וואסבי
• 3 מלפפונים איראניים, פרוסים דק
• 4 כוסות תערובת סלט קייל קטנה
• 8 רצועות חטיפי אצות מלוחות, קרועות לחתיכות קטנות
• 2 כפיות שומשום קלוי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סַלמוֹן, מלפפונים, שורש ג'ינג'ר, תערובת סלט, קֵייל, אַצָה, שמן שומשום, וואסבי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו שוב את האורז החום לפי הוראות האריזה; הניחו לו להתקרר מעט. בינתיים, חממו תנור לצלייה ורפדו תבנית אפייה בנייר כסף. הניחו את הדג כשצד העור כלפי מטה על תבנית האפייה ופזרו מעל מלח ופלפל שחור. מרחו כף אחת. רוטב פונזוהשאירו בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את רבע כוס רוטב הפונזו הנותרת עם שמן השומשום, הג'ינג'ר הכבוש והמי מלח, וממרח הוואסבי. הניחו בצד 3 כפות מהרוטב לציפוי. ערבבו את האורז עם הרוטב הנותר ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 3
• צלו את הסלמון עד שהוא מבושל היטב ופריך בחלקו העליון, 5-8 דקות, תלוי בעובי החתיכות. חתכו את הדג לחתיכות גדולות, תוך הסרת העור.
שלב 4
• חלקו את תערובת האורז בין הקערות. הניחו מעל את נתחי הדג, המלפפונים והחסה. טפטפו מעל את 3 כפות הרוטב ששמרו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו אצות ושומשום.

קולות: 3