סטייק מוקפץ בשמן שומשום

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 490 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סטייק פרוס דק לרוחב הגרגרים מהווה מרכיב נהדר להקפצה אסייתית משביעה וטובה, שבה כל הירקות והבשר מוקפצים על אש גבוהה תוך ערבוב תכוף. זה מבטיח שהירקות ישמרו על פריכותם וצבעם התוסס והמעורר תיאבון, בעוד שהבשר נשאר עסיסי. רוטב סויה, שמן שומשום כהה וג'ינג'ר הם מרכיבים חיוניים המעניקים למנה טעם אסייתי ייחודי. הגישו את ההקפצה עם אורז מאודה ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות סוכר חום
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 כפיות קורנפלור
2 כפות שמן שומשום כהה
220 גרם סטייק עגול עליון, פרוס דק נגד סיבי העץ
2 צרורות בצל ירוק, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
חצי מלפפון, חתוך לרבעים ופרוס לקוביות של 2 ס"מ.
חצי ראש כרוב סיני, חתוך לרצועות בעובי 2 ס"מ.
1 כוס גזר מגורר (בערך 2 יחידות)
1 כף ג'ינג'ר קלוף קצוץ
2 פלפלי חלפיניו אדומים, חצויים לאורכם, ללא גרעינים ופרוסים דק
3 כוסות אורז לבן מבושל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוכר חום, רוֹטֶב סוֹיָה, עֲמִילָן, שמן שומשום, בָּקָר, בצל ירוק, מלפפונים, כרוב סיני (נאפה), גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו סוכר חום, רוטב סויה, קורנפלור, 2 כפות מים ו-2 כפיות שמן שומשום. הוסיפו את הבשר וערבבו.
מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה; מוסיפים 2 כפיות שמן שומשום. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הירוק, המלפפון והכרוב; מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-2 דקות. מוסיפים את הגזרים ורבע כוס מים; מבשלים תוך ערבוב, עד שהמים מתאדים והירקות רכים, 2 עד 3 דקות. מעבירים לקערה ומנגבים את המחבת.

חממו את 2 כפיות שמן השומשום הנותרות במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הג'ינג'ר וחלפיניו; טגנו תוך ערבוב תכוף במשך 30 שניות. בעזרת כף מחוררת, הוסיפו את הסטייק למחבת ובשלו תוך ערבוב עד להשחמה, 2 עד 3 דקות.
יוצקים את מרינדת הסטייק למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד להסמכה, כ-2 דקות. מחזירים את הירקות למחבת ומחממים היטב. מגישים עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים