סלט שרימפס ואפונה שלג

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 280, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 215 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סלט מרענן ומשביע זה משלב בצורה נהדרת שרימפס מבושל עם אפונה שלג מולבנה, צנוניות טריות, בצל ירוק ורוטב חמצמץ וחריף. לאחר בישול של 2 דקות, יש להעביר מיד את השרימפס למי קרח כדי לעצור את הבישול, לקרר אותו לחלוטין ולהפוך אותו לפריך כמו שאר המרכיבים. מפזרים שומשום קלוי על הסלט המוגמר ומגישים כארוחת צהריים קלה או במנות קטנות כמתאבן עם שתייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג שרימפס בינוני, קלוף ומנוקה
350 גרם אפונת שלג בתרמילים
6 צנוניות, פרוסות דק לחצאי סהר
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק
1/3 כף חומץ אורז
כף אחת של שמן קנולה
1 כף שמן שומשום כהה
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר
2 כפות שומשום קלוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, אפונת סוכר, צְנוֹן, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, חומץ אורז, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול המצויד בסלסילת אידוי, מרתיחים מים. מוסיפים את האפונה, מכסים ומבשלים במשך 2 דקות. מוציאים את האפונה מהסיר ומיד מעבירים אותה לקערה עם מי קרח כדי להתקרר. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות.
מניחים את השרימפס ישירות בסיר עם אותם מים ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים במשך 2 דקות. מסננים, לאחר מכן מעבירים את השרימפס לקערה עם מי קרח כדי להתקרר. מסננים ומייבשים בטפיחות קלות.

חותכים כל שרימפס לחצי לאורכו. פורסים את האפונה באלכסון לפרוסות ברוחב 1 ס"מ, תוך הסרת הקצוות. בקערה גדולה, מערבבים את השרימפס, האפונה, הצנוניות והבצל.
בקערה קטנה, ערבבו חומץ, שני סוגי השמן, ג'ינג'ר וחצי כפית מלח. הוסיפו את התיבול לסלט רגע לפני ההגשה; פזרו שומשום מעל.

קטגוריות: