פסטה פרפלה עם ברוקולי ותפוחי אדמה

קולות: 1

איך להכין פסטה פארפאלה עם ברוקולי ותפוחי אדמה

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 735, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 96 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לפסטה פארפאלה, מבושלת עם ברוקולי ותפוחי אדמה, מעורבבת עם פונטינה וגבינת פרמזן. מכוסה בחסה בוסטונית וכרישה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש ברוקולי גדול אחד, פרחים מופרדים
340 גרם פסטה פארפאלה (פפיון)
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (כ-30 גרם), ועוד קצת לפיזור
2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 צרור קטן של חסה בוסטון, קרועה לחתיכות קטנות
2 כרישות, החלקים הלבנים והירוק מופרדים, חתוכות לטבעות
1.5 כוסות גבינה מגוררת פונטינה (בערך 115 גרם)
1.5 כפיות מלח ים
4 כפות (60 גרם) חמאה
פלפל טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פארפאלה, כרוב ברוקולי, גבינת פרמזן, תַפּוּחַ אַדֲמָה, סלט בוסטון, כרישה, גבינת פונטינה, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים במים רותחים מלוחים תַפּוּחַ אַדֲמָה, ומבשלים במשך 10 דקות, לאחר מכן מוסיפים ברוקולי ופסטה ומבשלים למשך הזמן המצוין על גבי אריזת הפסטה.
מניחים את עלי החסה במסננת. מסננים כוס אחת מנוזלי הבישול לכלי נפרד, ומוזגים את נוזלי הבישול הנותרים על החסה שבמסננת כדי לרכך אותה מעט. מוסיפים את החסה למחבת.

בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הכרישה, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים עד לריכוך, כ-7 דקות.
לְהוֹסִיף כרישה באותו מחבת, הוסיפו כוס אחת מהנוזל הנותר, או פחות, בהתאם לסמיכות הרצויה. ערבבו פנימה את הפרמזן וגבינת פונטינה, תבלו במלח ופלפל. פזרו עוד פרמזן מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות ברוקולי / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים