מרק בית המשפט
קולות: 3
זְמַן: 28 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 2 כפות.
ציר קורט הוא ציר מהיר המשמש לבישול מנות אחרות. הוא משמש בדרך כלל לבישול ביצים, ירקות, פירות ים, דגים או שקדים רכים. ציר קורט עשוי מיין לבן, מיץ לימון ותבלינים. שלא כמו ציר עשיר מסורתי, הוא מתבשל תוך מספר דקות בלבד. ניתן להכין אותו מראש ולאחסן אותו במקרר או במקפיא, ואז להשתמש בו כבסיס טעים למנות שלכם לפי הצורך.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1.5 כוסות מים
- 0.5 כוסות יין לבן
- מיץ מלימון אחד
- בצל אחד, קצוץ
- חצי גבעול סלרי, קצוץ
- שן שום אחת, קצוצה דק
- כפית אחת של פלפל שחור
- 4-5 גבעולי טימין טרי
- עלה דפנה אחד
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן לָבָן, מיץ לימון, בצלים, סֶלֶרִי, שׁוּם, פלפל שחור, קוֹרָנִית, עלה דפנה
בישול המנה לפי המתכון:
- ערבבו את כל החומרים בסיר והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה במשך 8 דקות. סננו את הציר או השתמשו בו עם חתיכות בפעם הראשונה, לאחר מכן סננו דרך מסננת דקה ושמרו במקרר עד 3 ימים, או הקפיאו עד חודשיים. בכל מקרה, הקפידו להביא לרתיחה לפני השימוש.
קטגוריות:
מתכונים דומים
