לחם מחמצת עם עגבניות ועשבי תיבול

קולות: 1

איך להכין - לחם שאור סטראטה עם עגבניות ועשבי תיבול

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תבשיל סטראטה אמריקאי דומה לפודינג לחם מלוח עם ירקות, והוא אהוב בעיקר משום שניתן להכין אותו עם כל המצרכים שיש בהישג יד, אפילו לחם יבש שאתם מתביישים מדי לזרוק - הוא תמיד יוצא משביע וטעים. מתכון פשוט זה, בנוסף לבסיס הלחם, כולל עגבניות שזיף אפויות, ירקות לסלט (קייל, ארוגולה או תרד - מה שיש לכם במקרר), והרבה גבינת פונטינה איטלקית ופרמזן. יוצקים את תערובת הביצים-חלב מעל הכל ויוצרים לילה שלם במקרר. ואז, בבוקר, כל מה שצריך לעשות הוא להכניס את הסטראטה לתנור. ארוחת בוקר ים תיכונית טעימה ודשנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 עגבניות שזיף, חתוכות לרבעים לאורכן
1 כף טימין טרי קצוץ
2 כפות שמן זית
3 כוסות חלב מלא
8 ביצים גדולות
280 גרם גבינת פונטינה איטלקית, מגוררת (כ-3 כוסות)
כף אחת של פרמזן מגורר
1/4 כפית פלפל קאיין
כיכר לחם מחמצת אחת (450 גרם), חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ (כ-8 כוסות)
4 כוסות ירקות קצוצים, כמו קייל, תרד או ארוגולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם מחמצת, ביצים, חָלָב, קֵייל, תֶרֶד, ארוגולה, גבינת פרמזן, גבינת פונטינה, פלפל קאיין טחון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה, מערבבים את העגבניות עם הטימין, שמן הזית, וחצי כפית מלח ופלפל שחור. מניחים על תבנית אפייה ואפים, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהעגבניות יבשות וזהובות-חומות בכתמים, שעה עד שעה ו-15 דקות. מצננים לחלוטין.
בקערה גדולה, ערבבו את החלב, הביצים, פונטינה, 3/4 כוס פרמזן, פלפל קאיין, כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור. הוסיפו את קוביות הלחם והעשבים וערבבו לציפוי. העבירו לתבנית אפייה של 3 ליטר, ולאחר מכן כסו את העגבניות הצלויות. כסו וקיררו למשך הלילה.

למחרת, חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). פזרו על הסטרטה את רבע כוס גבינת הפרמזן הנותרת ואפו, ללא מכסה, עד להזהבה והתייצבות, כ-45 דקות. כבו את התנור, אך השאירו את הסטרטה בפנים לעוד 10 דקות, ולאחר מכן הגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים