סטראטות עם בצל מקורמל, תרד וגרוייר עם עגבניות שרי צלויות

קולות: 1

איך להכין - סטראטה עם בצל מקורמל, תרד וגרוייר עם עגבניות שרי צלויות

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 600, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 321 מ"ג, נַתרָן 989 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

קדירה זו מושלמת גם לארוחת בראנץ' וגם לארוחת ערב. בצל מקורמל מתוק וחריף ותרד הופכים אותה ללחה וטובה להפליא, בעוד מנה נדיבה של גרוייר מגורר הופכת אותה לעיסה וקרמית. בזמן שהקדירה נאפית, טגנו במהירות עגבניות שרי בחמאה עד שהן מתפוצצות, והגישו כתוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות לחם צרפתי בן יום, חתוך לקוביות
2 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד כמות נוספת לשימון התבנית
כף אחת של שמן קנולה
2 בצלים ספרדיים גדולים, חצויים ופרוסים דק
כפית סוכר אחת
חבילה אחת (280 גרם) תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט
10 ביצים גדולות
3 כוסות חלב מלא
1 כוס שמנת מתוקה
2 כוסות גרוייר מיושן מגורר (כ-200 גרם)
2 כפיות חרדל דיז'ון
1 כף טימין טרי קצוץ דק
1/8 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
3 כפות שמן קנולה
4 כוסות עגבניות שרי
3 כפות עירית טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, ביצים, חָלָב, קרֶם, גבינת גרוייר, חרדל דיז'ון, מוּסקָט, עגבניות שרי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). מניחים את הלחם על תבנית אפייה וצולים עד להזהבה קלה משני הצדדים, כ-10 דקות. מוציאים ומצננים.
בינתיים, חממו את החמאה ושמן הקנולה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וערבבו לציפוי, לאחר מכן הוסיפו את הסוכר, המלח והפלפל. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל זהוב-חום ומקורמל, כ-20 דקות. הסירו מהאש ותנו להם להתקרר מעט.

בקערה גדולה, ערבבו את הלחם הקלוי, הבצל המקורמל והתרד. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את הביצים, החלב, השמנת המתוקה, כוס וחצי גבינה, חרדל, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, טימין ואגוז מוסקט. משמנים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. יוצקים את תערובת הלחם לתוך התבנית בעזרת כף, יוצקים את תערובת הביצים מעל הלחם ולוחצים כלפי מטה עד לטבילה מלאה.
הגבירו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). אפו את הסטייקים, ללא מכסה, עד להזהבה בחלקם העליון, 50 דקות עד שעה; פזרו את חצי כוס הגבינה הנותרת 10 דקות לפני סיום המאכל. הניחו להתקרר במשך 5 דקות לפני ההגשה.
בינתיים, הכינו את העגבניות.:

מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים עגבניות שרי, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד לריכוך, 4-5 דקות. מוסיפים עירית ומוסירים מהאש. מגישים את הסטרטה עם העגבניות המטוגנות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי / בובי פליי

אוספי מתכונים