רוטב חמוציות קלויות עם שבבי שקדים

קולות: 1

איך להכין - רוטב חמוציות קלויות עם שקדים קלויים

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

רוטב חמוציות זה להודו החגיגי שלכם ירתק את כולם בטעמו הלא שגרתי אך המדהים. החמוציות נאפות בתנור כדי להעצים את טעמן, בעוד נגיעה של יין לבן ורוזמרין טרי מוסיפים נופך של עומק. מגישים עם קישוט פשוט של שקדים פרוסים טבולים בסירופ מייפל. ניתן להכין את הרוטב כמה ימים מראש. קירורו ישפר את הטעם עוד יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם חמוציות, להפשיר אם קפואות
כוס סוכר אחת
1/4 כוס יין לבן יבש
3 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית אחת + כפית אחת של רוזמרין טרי קצוץ דק
1/3 כוס שקדים גולמיים קצוצים
כפית אחת של סירופ מייפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲמוּצִית, סוּכָּר, יַיִן לָבָן, רוֹזמָרִין, שָׁקֵד, סִירוֹפּ מֵייפֶל, אגוזים קלויים

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. בתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ (9x13 אינץ'), ערבבו את החמוציות עם הסוכר, היין, שמן הזית, כפית רוזמרין וחצי כפית מלח. אפו במדף התחתון, תוך כדי פירוק הפירות בעזרת כף באמצע, עד לקבלת בועות, 20 עד 30 דקות. הניחו להתקרר במשך 10 דקות. העבירו לקערה, כסו וקיררו עד לצינון מלא, לפחות שעתיים.
בינתיים, רססו תבנית אפייה עם שוליים בתרסיס שמן. בקערה קטנה, ערבבו את השקדים עם סירופ מייפל, כפית הרוזמרין הנותרת ושמינית כפית מלח עד לציפוי. הניחו על תבנית האפייה המוכנה ואפו במדף העליון של התנור עד להזהבה, 10-12 דקות. הניחו להתקרר כ-30 דקות כדי לאפשר לציפוי להתייצב. רגע לפני ההגשה, שברו את השקדים לחתיכות קטנות ופיזרו אותן מעל רוטב החמוציות.

פֶּתֶק

הכינו את הרוטב 5 ימים לפני ההגשה; כסו ושמרו במקרר. הכינו את הבריסקט 3 ימים לפני ההגשה ואחסנו בכלי אטום; קצצו דק לפני הקישוט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות ללא גלוטן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / רטבים / מטבלים / רטבים מתוקים / רטבים למזון מהיר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים