מטבל סלק קלוי ועדשים

קולות: 1

מטבל תוסס זה עשיר בסיבים, הודות לסלק אדום ועדשים.

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

רוטב מטבל סלק קלוי ועדשים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם סלק, קלוף וחתוך לקוביות
400 גרם עדשים משומרות, מסוננות ושטופות היטב
3 כפות שמן זית
2 - 3 כפות חומץ יין אדום
4 גבעולי טימין טרי
3 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס אגוזי מלך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, עדשים, חומץ יין, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס עם שתי רשתות באמצע.

בתבנית אפייה, ערבבו 1/4 כוס מים, כף שמן, 2 כפות חומץ יין אדום, טימין, שום ו-1/4 כפית מלח. הוסיפו את הסלק וערבבו לציפוי. כסו את תבנית האפייה בנייר כסף וצלו במדף העליון של התנור עד שהסלק רך, כשעה, תוך ערבוב באמצע.
פזרו את אגוזי המלך על תבנית אפייה וקלו אותם במדף התחתון של התנור עד שהם משחימים קלות וריחניים, 12 עד 15 דקות. הוציאו מהתנור וקיררו לחלוטין. קצצו דק 3 אגוזי מלך קלויים והניחו בצד לקישוט.

מוציאים את הטימין מתבנית האפייה וזורקים אותו. מצננים את הסלק ומחממים בעדינות את הנוזל, כ-10 דקות.

במעבד מזון, הוסיפו את הסלק, אגוזי מלך שלמים, עדשים, 2 כפות שמן זית הנותרות, 3/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. הוסיפו את כף חומץ היין האדום הנותרת, אם רוצים.

מעבירים את הרוטב לקערה קטנה וקשטו באגוזי מלך. מגישים את רוטב המטבל עם צ'יפס וירקות.

מַתכּוֹן רוטב טבילה של סלק וחומוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים