זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

יוקה קון מוחו הוא מאכל קובני מסורתי, המוגש בדרך כלל כתוספת. למרות פשטותו, הוא טעים להפליא. חתיכות קסאווה (יוקה) מבושלות מוגשות עם מוחו קובני, רוטב קליל העשוי מבצל ושום מוקפצים במיץ הדרים.

רכיבים:

• 1.8 ק"ג קסאווה קפואה
• 4 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים דק
• 24 שיני שום, פרוסות דק
• 0.5 כוסות מיץ ליים (בערך 6 ליימים)
• 0.5 כוסות שמן צמחי
• 1/4 כוס עלי אורגנו טריים קצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הקסאווה ובשלו עד שהיא רכה, כ-30 דקות. סננו והעבירו לצלחת הגשה.
שלב 2
• מחממים שמן במחבת קטנה על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים כדקה, תוך זהירות לא לשרוף אותם. מתבלים במלח ופלפל. מניחים את הבצל והשום ישירות על גבי הקסאווה. מזלפים מיץ ליים ומפזרים אורגנו.

קולות: 1