עוף עם ארטישוק ברוטב לימון

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 423, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 56 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 132 מ"ג, נַתרָן 402 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

לבבות ארטישוק משומרים מכינים מנה טעימה על ידי טיגון במחבת עם נתחי עוף ברוטב מתובל העשוי ממיץ לימון וחומץ יין. לאחר הבישול, הרוטב מפתח טעם נפלא שמשתלב נהדר גם עם ירקות וגם עם עוף. הוסיפו גרידת לימון ובזיליקום טרי מעל העוף והארטישוק המוכנים, וקיבלתם מנה קלילה בסגנון ים תיכוני. היא עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים, והכי חשוב, היא אינה דורשת קישוט נוסף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות גדולות
2 כפות שמן זית
חצי בצל בינוני, קצוץ דק
3 שיני שום בינוניות, פרוסות דק
2/3 כוס יין לבן יבש
1/3 כוס מים
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
0.5 כוסות עלי בזיליקום פרוסים דק
כפית אחת של גרידת לימון
מלח ופלפל שחור טחון
1.5 כוסות לבבות ארטישוק, חתוכים לרבעים (משומרים, אך לא קפואים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, ארטישוקים, יַיִן לָבָן, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. כשהוא מזהיב, מוסיפים את הבצל והשום, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד להזהבה, כ-4 דקות. מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה טובה מכל הצדדים, כ-5 דקות. מוסיפים את הארטישוק ומבשלים, תוך פירוק קל שלו, כ-3 דקות.
יוצקים פנימה את היין, המים ומיץ הלימון, תוך כדי גירוד תחתית הסיר. מבשלים עד שארומה של האלכוהול מתאדה והרוטב מסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים את הבזיליקום וגרידת הלימון ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / מנות דלות קלוריות / מנות לחולי סוכרת / ארוחות דלות פחמימות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / אאידה מולנקמפ

מתכונים דומים