טאקו סטייק בגריל ב-15 דקות

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי להכין בשר טאקו במהירות ועדיין להבטיח שהוא עסיסי, טגנו את הבשר ברצועות דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב הסטייק עם תבלינים וקורט סוכר מראש. הוסיפו את הבשר לאחר מספר דקות במחבת, ולאחר מכן טגנו את הבצלים במיצים הטעימים הנותרים. יחד עם הבשר, הם יוצרים תוספת עסיסית לטאקוס. אתם יכולים להרכיב את הטאקוס בעצמכם, או אם אתם ממהרים לערוך את השולחן, תנו לאורחים שלכם הזדמנות לעשות זאת על ידי הקמת בר טאקו. הניחו את הבשר, הטורטיות, השמנת החמוצה, הגוואקמולי, הסלסה והגבינה המגוררת, ותיהנו מהארוחה תוך כדי שיחה עם חברים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם סטייק סקארט
כף אחת של אבקת צ'ילי
0.5 כפיות אורגנו מיובש
1/4 כפית סוכר
8 טורטיות תירס, בקוטר 15 ס"מ.
כף אחת של שמן צמחי
1 בצל אדום בינוני, חתוך לחצי ופרוס לחצאי טבעות ברוחב 0.5 ס"מ.
שמנת חמוצה, גוואקמולי, סלסה ורדה, פיקו דה גאיו ותערובת גבינות מקסיקניות מגוררות, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, בָּקָר, רוטב גוואקמולי, רוטב פיקו דה גאיו, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את הסטייק לאורך הסיבים לחתיכות של 7 ס"מ, לאחר מכן חותכים כל חתיכה לאורך הסיבים לרצועות בעובי 0.8 ס"מ. בקערה בינונית, מערבבים את הסטייק עם אבקת צ'ילי, אורגנו, סוכר, 3/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. בינתיים, עוטפים את הטורטיות במגבת מטבח נקייה ומחממים במיקרוגל בעוצמה של 100% למשך דקה. נותנים לטורטיות להיות עטופות עד להגשה.

כאשר המחבת חמה, מוסיפים את השמן. מניחים את הסטייק במחבת בשכבה אחידה. מטגנים ללא ערבוב במשך 2 דקות, לאחר מכן מערבבים היטב את הסטייק ומבשלים עד להשחמה, כדקה וחצי נוספת. מעבירים את הסטייק לקערה בינונית. מוסיפים מיד את הבצל למחבת, מערבבים ומבשלים עד לריכוך, כדקה וחצי. מעבירים לקערה עם הסטייק ומערבבים לציפוי אחיד.
הכינו את בר הטאקו להגשה על ידי הנחת קערות של סטייק ובצל, טורטיות, שמנת חמוצה, גוואקמולי, סלסה ורדה, פיקו דה גאיו וגבינה.

רטבים להגשה: גוואקמולי, סלסה ורדה, פיקו דה גאיו.