טוסטדות עם סטייק בגריל

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 866, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 171 מ"ג, נַתרָן 1314 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

שלא כמו טאקוס, טוסטדות עשויות על טורטיות תירס פריכות ומוגשות ללא עטיפה כמנה ראשונה או עיקרית. מתכון זה כולל סטייק צ'אק צלוי ובצל אדום כמילוי. הסטייק מושרה בתערובת קפה ופלפל צ'ילי לקבלת טעם עשיר ותוסס. מעל הבשר ניתן להוסיף כוסברה טרייה, גבינת קוטיחה מקסיקנית וחלפיניו כבושים לקבלת מגוון רחב של טעמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס קפה מבושל בטמפרטורת החדר
2 כפות. אבקת צ'ילי
2 כפות שמן זית + עוד לשימון
700 גרם סטייק סקארט, חתוך ל-4 חלקים שווים
1 בצל אדום, חתוך לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
8 טוסטדות תירס קנויות
0.5 כוס עלי כוסברה טריים
אבוקדו פרוס דק, שמנת חמוצה מקסיקנית, גבינת קוטיחה מפוררת, חלפיניו כבושים, חסה מגוררת ו/או פלחי ליים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בצל אדום, טוסטאדוס, גבינת קוטיחה, שמנת חמוצה, אַבוֹקָדוֹ, כוסברה, קָפֶה, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש גריל חיצוני לחום גבוה.
בתבנית אפייה שטוחה, ערבבו קפה, אבקת צ'ילי, שמן זית, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את סטייק החתיכות, הפכו אותו כך שיצפה במרינדה והניחו לו להשריה בטמפרטורת החדר כ-20 דקות.

בזמן שהסטייק משרה, מרחו קלות את פרוסות הבצל בשמן זית וצלו אותן, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהן רכות וצרובות קלות, כ-15 דקות; הניחו בצד. יבשו בטפיחות קלות את הסטייקים וצלו אותן, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהן משחימות מדיום-רייר מבפנים עם סימני צלייה עמוקים, 3-4 דקות מכל צד. העבירו את הסטייקים לקרש חיתוך והניחו להם לנוח 5 דקות, לאחר מכן פרסו דק לרוחב הסיבים.
מעל כל טוסטדה מניחים תלולית של בשר, מעט בצל מטוגן ועלי כוסברה. מגישים עם אבוקדו פרוס, שמנת חמוצה, גבינת קוטיחה מפוררת, חלפיניו כבושים, חסה ו/או פלחי ליים.

קטגוריות: