זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קערת אורז מטוגן עם ביצה וסטייק - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 350 גרם סטייק סקארט (פלנקס בקר), פרוס
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפיות סוכר
• 4 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלק הלבן והירוק מופרדים)
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• כפית אחת של שמן שומשום
• 4 כפיות שמן צמחי
• 3 כוסות אורז חום קפוא, מופשר
• 4 כוסות תרד
• 1 כוס שעועית מונבטת
• 4 ביצים גדולות
• רוטב סריראצ'ה חריף להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, אורז חום, תֶרֶד, ביצים, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב סרירצ'ה, בצל ירוק, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו רוטב סויה, סוכר, בצל ירוק, שום ושמן שומשום בקערה גדולה; הוסיפו את הבשר והניחו במרינדה במשך 10 דקות. חממו מחבת גדולה על אש גבוהה. הוסיפו את הסטייק והמרינדה ותבלו קלות במלח ופלפל.
  
  מבשלים מבלי להפוך עד שהסטייק מתחיל להשחים בקצוות, כ-3 דקות. מערבבים וממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל לחלוטין, כ-2 דקות נוספות. מעבירים לקערה.
שלב 2
• מחממים 2 כפיות שמן צמחי במחבת. מוסיפים את האורז, מתבלים בחצי כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת פריכות קלה, כ-3 דקות. מוסיפים את התרד; ניתן להחליף אותו בתרד. כרוב ברוקולימוסיפים את הבשר והמיצי מהקערה ומחממים היטב. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את נבטי השעועית; מתבלים במלח ופלפל. מחלקים את האורז המטוגן בין קערות הגשה.
שלב 3
• נגבו את המחבת, הניחו על אש גבוהה והוסיפו את 2 כפיות שמן הצמחי הנותרות. שברו את הביצים, תבלו במלח ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-3 דקות. מניחים ביצה ובצל ירוק בכל קערה. מזלפים רוטב סריראצ'ה לפי הטעם.

קולות: 1