פטוצ'יני טרי ומתוק

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 953, שומן כולל 58 ג'., שומנים רוויים 30 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 92 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 323 מ"ג, נַתרָן 769 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

פסטה מתוקה מושלמת לארוחת בוקר. חובבי מתוק וילדים כאחד יאהבו אותה. הכינו פסטה פטוצ'יני טרייה לפי המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס, הרתיחו אותה וערבבו אותה ברוטב מתוק וקרמי עם דבש וגרידת הדרים. הגישו עם אגוזי לוז קצוצים ושוקולד מגורר במקום גבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות שמנת מתוקה
גרידה מלימון אחד
גרידה מתפוז אחד
2 כפות דבש
חצי פסטה פטוצ'יני טרייה, המתכון מופיע בהמשך
כף אחת של מיץ לימון
חתיכה קטנה אחת של שוקולד חצי מתוק, אופציונלי
1/4 כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים
3 כוסות קמח פרימיום
4 ביצים
1 כף מלח גס
כף אחת של שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, אגוזי לוז, גרידת תפוז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים לרתיחה על אש גבוהה.
במחבת גדולה בעלת תחתית עבה, חממו את השמנת על אש בינונית, הוסיפו את גרידת השמנת, הדבש והמלח. אין להביא לרתיחה. ערבבו מדי פעם במשך כ-4 דקות.

בינתיים, הוסיפו את הפסטה למים הרותחים ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, כ-2-3 דקות, עד שהיא רכה אך עדיין יציבה למגע (אל דנטה). סננו את הפסטה. הוסיפו את הפסטה ומיץ הלימון לסיר עם הרוטב הקרמי. ערבבו לציפוי מלא.
חלקו את הפסטה בין קערות הגשה. בעזרת קולפן ירקות, גרדו את השוקולד ישירות על הפסטה. פזרו אגוזי לוז. הגישו מיד.
פסטה טרייה תוצרת בית

מניחים את הקמח במעבד מזון. טורפים קלות את הביצים בקערה קטנה. מוסיפים את המלח ושמן הזית לביצים ומערבבים. מוסיפים את תערובת הביצים למעבד המזון. מעבדים בפולסים עד לאיחוד, תוך גירוד דפנות הקערה ככל האפשר. מעבדים עד לפיזור אחיד של הנוזלים, כדקה. הבצק אמור להידבק יחד כשלוחצים עליו ביד. הבצק יהיה צהוב, כמו קמח תירס. חלק מהבצק יידבק יחד, אך הוא לא ייצור כדור מוצק.
מניחים את הבצק על משטח מקומח קלות. יוצרים ממנו כדור ולשים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים בניילון נצמד ומניחים למשך 30 דקות. מרדדים את הבצק וחותכים לצורת הפסטה הרצויה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / פַּסטָה / לחם ביתי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים