פסטה פטוצ'יני עם אספרגוס ופרושוטו

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 651, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 68 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 111 מ"ג, נַתרָן 915 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

פסטה פטוצ'יני עם אספרגוס ופרושוטו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס פרושוטו חתוך לקוביות (בערך 100 גרם)
שן שום אחת, קצוצה
2 כפיות טימין טרי קצוץ
1/2 כוס יין לבן יבש
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1 כוס שמנת מתוקה
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר (אופציונלי)
340 גרם פסטה פטוצ'יני
700 גרם אספרגוס, ללא גבעולים קשים, חתוך לקוביות בגודל 1.5 ס"מ
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק, ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פרושוטו, שׁוּם, קוֹרָנִית, יַיִן לָבָן, קרֶם, מוּסקָט, פסטה פטוצ'יני, אַספָּרָגוּס, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את נקניק החזיר ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את השום והטימין ומבשלים כ-30 שניות נוספות. מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לבשל כ-2 דקות נוספות. מתבלים ברבע כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את השמנת ואגוז המוסקט ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך, כ-3 דקות נוספות.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה הפטוצ'יני ובשלו למשך הזמן המצוין על האריזה, הוסיפו את האספרגוס דקה לפני סיום הבישול. שפכו 1/2 כוס מהציר מהסיר לרוטב, וסילקו את הנוזלים הנותרים.

מוסיפים את הגבינה לרוטב ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה והאספרגוס ומערבבים שוב. מוסיפים עוד ציר, מלח ופלפל לפי הצורך. מחלקים את פסטה הפטוצ'יני והרוטב בין הקערות ומפזרים עוד גבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות אביב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים