בטטה אפויה האסלבק

קולות: 24

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 150, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 260 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

למרות שאפייה בסגנון האסלבק משמשת לרוב עם תפוחי אדמה, ניתן להשיג את אותה השפעה גם עם בטטות. בצעו חיתוכים עמוקים ותכופים רבים בתפוח האדמה, ויוצרים מראה דמוי אקורדיון. זה יגרום לבטטה הארוכה להיראות בולטת עוד יותר. כדי למנוע נזק מקרי לאקורדיון, הניחו מקלות אכילה או ידית של כף עץ על תפוח האדמה לפני הפריסה כדי לתמוך בסכין. טפטפו שמן עשבי תיבול על הבטטה, שפכו אותו לתוך החתכים ואפו בתנור. הגישו עם רוטב יוגורט פשוט עם בצל ירוק. זה משלים בצורה מושלמת את הטעם המתוק והחריף של הבטטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 בינוניים בַּטָטָה
כף אחת (15 גרם) חמאה, מומסת
כפית שמן זית אחת
1 כפית עלי טימין קצוצים דק
שן שום אחת, מגוררת דק
1/3 כף יוגורט דל שומן
בצל ירוק אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, קוֹרָנִית, שׁוּם, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אלומיניום.
צרו חריצים במרחק של 0.3 ס"מ זה מזה לאורך כל תפוח אדמה, וחתכו 2/3 מהאורך. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה, שמן הזית, הטימין, השום, 1/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל. שפשפו את הבטטה בתערובת, תוך כדי דחיסה עמוקה לתוך החריצים.

מניחים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה ואפים עד שהפנים רך והחוץ פריך, 50 דקות עד שעה. באמצע האפייה, מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומעבירים בעדינות מזלג מעל החלק העליון, תוך כדי פריסת הפרוסות.
בינתיים, ערבבו את היוגורט עם בצל ירוק, קורט מלח וקורט פלפל. הגישו את הרוטב עם הבטטות.

קטגוריות: