סלט סטייק וביצים (פליאו)

קולות: 2

איך להכין סלט סטייק וביצים (דיאטת פליאו)

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 450, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 33 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 255 מ"ג, נַתרָן 150 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מנה פשוטה היא ארוחת בוקר משביעה וטעימה. טגנו סטייק וביצת עין במחבת, הגישו על מצע של עלי חסה רומית עסיסיים ופריכים, מזוגגים במיץ לימון ושמן זית, ומעליהם בצל סגול וטבעות צ'ילי. כדי להפחית את חריפות הבצל, השרו אותו תחילה במים קרים. לסטייק, בחרו נתח זול, טגנו אותו במידת עשייה בינונית-ריירה ופרסו אותו דק כנגד סיבי העץ. זה יבטיח שהבשר עסיסי ורך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם סטייק פלנק
רבע בצל אדום קטן, פרוס דק
3 כפות שמן זית
2 ביצים גדולות
חצי ראש חסה רומית, קרועה לחתיכות
2 כפות מיץ לימון (מלימון אחד)
1 פלפל צ'ילי פרזנו או חלפיניו אדום, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, בצל אדום, ביצים, חסה רומית, מיץ לימון, פלפל צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

תבלו את הסטייק בנדיבות במלח ופלפל והניחו לו לנוח בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות. הניחו את הבצלים בקערה קטנה עם מים קרים והניחו להם לנוח עד לשימוש, לאחר מכן סננו (זה יפחית את החריפות).
במחבת בינונית, חממו חצי כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה ובשלו את הסטייק עד להשחמה משני הצדדים ומדיום-רייר, 3-4 דקות מכל צד. העבירו את הסטייק לקרש חיתוך והניחו לו לנוח 10 דקות. פרסו אותו דק לרוחב הסיבים.

בינתיים, נגבו את המחבת וחממו חצי כף שמן זית על אש בינונית. שברו את הביצים למחבת ובשלו, ללא ערבוב, עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, 3-4 דקות. תבלו במלח ופלפל.
ערבבו את הסלט עם מיץ לימון, 2 כפות שמן הזית הנותרות, ותבלו במלח ופלפל. חלקו את הסלט בין 2 צלחות ועל כל אחת חצי סטייק וביצה אחת. פזרו בצל וטבעות צ'ילי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם בשר / סלטים עם ביצים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים