מגדלי סטייק

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 221, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 64 מ"ג, נַתרָן 306 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מגדלים מיניאטוריים אלה עשויים מפרוסות מלפפון, שהן תחליף נהדר לטארטלטים ולמתאבן דל קלוריות. מזלפים מעט קרם גבינה מלוח על המלפפונים, מפזרים מעל פרוסת סטייק צלוי, פרוסת עגבנייה וכמה פרוסות בצל סגול, ומגישים כמתאבן עם יין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם סטייק פילה בקר או פילה מיניון
שן שום אחת
שמן זית לשימון
90 גרם גבינת שמנת דלת שומן, רכה
1 כף בזיליקום טרי, נענע או פטרוזיליה קצוצים
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כפית סוכר
חצי מלפפון, פרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
2 כפות פרוסות ענבים או עגבניות שרי
2 כפות בצל אדום קצוץ דק
ציוד מיוחדמחבת גריל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, מלפפונים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל על אש גבוהה במשך 5 דקות. בינתיים, משפשפים את כל חלקי הבשר עם שן שום, מברישים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש לבינונית-גבוהה ומבשלים, מכוסה בקערה ממתכת, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה מדיום-רייר, כ-10 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים ל-5 דקות. פורסים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. חותכים את הפרוסות לריבועים בעובי 2 ס"מ.
בקערה קטנה, שלבו גבינת שמנת, בזיליקום, מיץ לימון, סוכר, קורט מלח ופלפל שחור; ערבבו היטב. העבירו את התערובת לשקית ניילון עם סגירת זיפ וגזרו את הפינה.

להרכבה, יבשו את פרוסות המלפפון בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. זלפו כמות קטנה של ציפוי גבינת שמנת על כל עיגול מלפפון. הוסיפו פרוסת סטייק וזלפו כמות קטנה של ציפוי גבינת שמנת. קשטו כל מגדל בעגבנייה ובצל סגול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים