קאפקייקס פודינג הדרים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: מנה אחת מתוך 6 מנות
קלוריות 192, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 96 מ"ג, נַתרָן 172 מ"ג, סוּכָּר 26 ג'.

אחרי ארוחת חג דשנה, פנקו את האורחים שלכם עם קאפקייקס פודינג קלילים ורכים אלה, בעלי טעם הדרים תוסס, שירעננו בצורה מושלמת את בלוטות הטעם שלכם. להכנתם, קפלו בזהירות חלבוני ביצה טרופים בנפרד לתוך הבלילה, ויוצרים מרקם אוורירי בחלק העליון ותחתית קרמית. הפכו את הקאפקייקס בעת ההגשה, והקרם יהיה מעל. פזרו גרידת הדרים ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר + עוד קצת לפיזור
3 ביצים גדולות (להפריד את החלמונים מהחלבונים)
1/4 כפית קרם טרטר
0.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית מלח
0.5 כוסות חלב חמוץ או קפיר
1.5 כפות גרידת לימון מגוררת + 3 כפות מיץ
1.5 כפות גרידת ליים מגוררת + 3 כפות מיץ
חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חלב חמוץ, קפיר, ביצים, קרם טרטר, גרידת ליים, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים קלות תבנית מאפינס בנפח 12 כוסות ופוזים בכל כוס מספיק סוכר כדי לכסות את התחתית.
בקערה גדולה, מקציפים את חלבוני הביצה וקרם הטרטר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה, כ-6 דקות.

בקערה בינונית, ערבבו את הסוכר, הקמח והמלח. בקערה גדולה, ערבבו את חלב החמאה, חלמוני הביצים, כף אחת מכל אחד מגרידת לימון וליים, ואת מיץ הלימון והליים; קפלו פנימה את תערובת הקמח. בעזרת מרית גומי, קפלו פנימה את חלבוני הביצים הטרופים לפיזור אחיד.
חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס, הניחו את תבנית המאפינס בתבנית אפייה, ולאחר מכן הכניסו אותה לתנור. שפכו מספיק מים חמים לתבנית האפייה עד לחצי גובהה. כסו את תבנית האפייה היטב בנייר כסף.
אופים עד שהבצק תפוח ומתייצב, כ-20 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד להזהבה, עוד 12-15 דקות. מצננים בתבנית במשך 10 דקות.
לאחר מכן, שחררו בזהירות את העוגות מדפנות התבנית בעזרת מרית והפכו אותן על צלחת הגשה. פזרו מעליהן 0.5 כפות גרידת לימון וליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים