מאפינס רימונים והדרים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 269, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 206 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

מאפינס אלה עשויים מקלמנטינות שלמות (כולל הקליפה!), מה שמוסיף טעם וארומה הדרים עשירים, בעוד שגרעיני רימון מוסיפים חמיצות נעימה לכל ביס. המאפינס הם בדיוק במידה הנכונה של לחות ומתיקות. הוסיפו ציפוי בטעם הדרים ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח פרימיום
1.5 כוסות סוכר מגורען
1.5 כפיות סודה לשתייה
כפית אחת של אבקת אפייה ללא אלומיניום (ראו הערה)
0.5 כפיות מלח
3 קלמנטינות
1 כוס חלב מלא בטמפרטורת החדר
2 ביצים גדולות
220 גרם חמאה לא מלוחה, להמיס ולהניח להתקרר מעט
0.5 כפות גרעיני רימון
0.5 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, מנדרינות, קמח פרימיום, אבקת סוכר, רִמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בנפח 18 גביעים בעטרות נייר.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, סוכר מגורען, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח; צרו גומה במרכז.

שטפו 2 קלמנטינות וחתכו כל אחת ל-8 חתיכות (ללא הקליפה); הכניסו לבלנדר. הוסיפו חלב וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו ביצים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו לתוך הגומה בתערובת הקמח, הוסיפו חמאה מומסת ולשו לבצק. התערובת תהיה גבשושית.
חלקו את הבלילה בין תבניות המאפינס, מלאו אותן עד שלושה רבעים. פזרו גרגירי רימון בחלקן העליון באופן שווה. אפו עד שהמאפינס זהובים וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-20 דקות. הניחו למאפינס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותם לרשת צינון וצננו לחלוטין.
מניחים אבקת סוכר בקערה קטנה וסוחטים את המיץ ממחצית מהקלמנטינה הנותרת. מערבבים ליצירת ציפוי סמיך, ומוסיפים עוד מיץ מהחצי הנותר לפי הצורך. מזלפים את הציפוי על המאפינס ומניחים להם להתייצב במשך 10 דקות.

פֶּתֶק

ודאו שאבקת האפייה שלכם נטולת אלומיניום, אחרת היא עלולה להגיב עם הרימון ולגרום למאפינס להפוך לכחולים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים