גלילי קרפ שוקולד עם מילוי פירות

קולות: 2

איך להכין - קרפ רולס שוקולד עם מילוי פירות

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 - 4

לחמניות קרפ שוקולד עם מילוי פירות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לקרפים:

כוס חלב מלא
ביצה אחת
3/4 כוס קמח
1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת
3 כפות אבקת סוכר
4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה, מומסת
חצי כפית תמצית וניל
קורט מלח

למילוי:

1/4 כוס פתיתי קוקוס ממותקים
3/4 כוס אבקת סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס פטל
6 כפות (90 גרם) חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
קיווי 1, קלוף וחתוך לפרוסות
1/2 מנגו קטן, קלוף ובשרו חתוך לרצועות
3 כפות שמנת דולצ'ה דה חלב (חלב מרוכז מבושל) או רוטב קרמל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מַנגוֹ, פֶּטֶל, פתיתי קוקוס, קרם דולצ'ה דה חלב, ביצים, חָלָב, קמח פרימיום, קָקָאוֹ, אבקת סוכר, תמצית וניל, קִיוִי

בישול המנה לפי המתכון:

מכינים את הקרפים: ערבבו חלב, ביצה, קמח, אבקת קקאו, אבקת סוכר, כף חמאה מומסת, תמצית וניל ומלח. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
מחממים מחבת טפלון בקוטר 25 ס"מ על אש בינונית ומשמנים קלות את תערובת החמאה המומסת הנותרת.

יוצקים חצי כוס בלילה לתבנית, מורחים אותה באופן שווה על כל המשטח. מטגנים את הפנקייק מצד אחד במשך 4 דקות, או עד שהוא כמעט מוכן. הופכים אותו בעזרת מרית גומי וממשיכים לטגן עוד 2 דקות, או עד שהוא מבושל לחלוטין.

מניחים על תבנית אפייה ומניחים להתקרר. משמנים שוב את התבנית ומכינים עוד 3 קרפים כמתואר לעיל.

הכינו את המילוי: מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מניחים את פתיתי הקוקוס על תבנית אפייה ואפים במשך 10 דקות, לאחר מכן נותנים להם להתקרר.
בקערה בינונית, הקציפו את החמאה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את הקרם באופן שווה על הקרפים, ומשאירים שוליים של 1.2 ס"מ. מפזרים קוקוס.
פורסים שורות של קיווי, מנגו ופטל במרחק של כ-4 ס"מ מקצה כל קרפ. מקפלים את הקרפ כדי לכסות את המילוי, ואז מגלגלים אותו לגליל. מקפיאים למשך שעה.
חותכים את גלילי הקרפ לחתיכות באורך שווה. מדללים את קרם הדולצ'ה דה לצ'ה עם כף מים ומגישים עם הקרפים.