רול-אפים של עוף מצופים בפירורי פקאן

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 640, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 69 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 279 מ"ג, נַתרָן 804 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

לחמניות חזה עוף ממולאות בגבינת עיזים, גרידת תפוז ושמיר מגולגלות בתערובת של פירורי לחם ופקאן טחון ונאפות עד להזהבה מושלמת. השילוב של המילוי הקרמי והאגוזים פשוט מדהים!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ארבעה חזה עוף ללא עור וללא עצמות, במשקל 220-280 גרם כל אחד
110 גרם גבינת עיזים טרייה, מפוררת
כף שמיר טרי קצוץ + גבעולים לקישוט
כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
2 ביצים
2/3 כוס פירורי לחם
2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גבינת עיזים, גרידת תפוז, פקאנים, פירורי לחם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מניחים את חזה העוף בין שני גיליונות נייר אפייה או ניילון נצמד ומכה עד לעובי של 6 מ"מ (פטיש בשר או כף עץ יעבדו היטב). יבשים בטפיחות קלות את העוף ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל משני הצדדים. מפזרים גבינת עיזים לאורך מחצית מכל חזה; לאחר מכן מפזרים שמיר, גרידת תפוז, מלח ופלפל. מקפלים את הקצוות הקצרים פנימה (כמו בוריטו), ואז מגלגלים היטב. מהדקים בעזרת קיסמי שיניים.

בקערה רחבה ורדודה, טרפו את הביצים. בקערה נפרדת, ערבבו פירורי לחם עם אגוזים. מתבלים את העוף הממולא במלח ופלפל. מטבלים אותו בתערובת הביצים, מגלגלים אותו בפירורי לחם; מנערים את שאריות הפירורים.
מניחים את העוף המצופה בפירורי לחם על רשת מעל תבנית אפייה ומזלפים שמן קוקוס. אופים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-71 מעלות צלזיוס, 15-20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות. מוציאים את הקיסמים. מגישים מקושטים בענפי שמיר.

מחבר המתכון - דמאריס פיליפס היא שפית ומנחת תוכנית בישול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים

מתכונים דומים