זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תפוחי אדמה אינם התוספת הפופולרית ביותר לפיצה, אבל חיתוך דק מאוד שלהם ושילובם עם סלט ארוגולה מרענן ועסיסי יוצרים מנה טעימה וייחודית באמת. המרכיבים המפורטים כאן יוצרים פיצה גדולה אחת או ארבע פיצות אישיות אלגנטיות. אם רוצים, ניתן להוסיף מעל פיצה בשרים איטלקיים. סלמי או פרוסצ'וטו הם אפשרויות מצוינות.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון תבנית האפייה
• 450 גרם בצק פיצה קנוי
• 2 תפוחי אדמה אדומים גדולים (350 גרם), פרוסים דק מאוד (רצוי בעזרת מנדולינה)
• 0.5 כוס בצל אדום פרוס דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 0.5 כפיות עלי טימין טריים
• 0.5 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק + שבבי פרמזן נוספים לפיזור על הפיצה
• מיכל אחד (140 גרם) ארוגולה קטנה (כ-6 כוסות)
• 2 כפיות חומץ יין לבן
• להגשהפרוסות דקות של סלמי ופרושוטו

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת פרמזן, ארוגולה, קוֹרָנִית, חומץ יין, נַקנִיק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-260 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות 2 תבניות אפייה בשמן זית. מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מרדדים ומתחים כל חלק לעיגול אליפסה באורך 27 ס"מ וברוחב 15 ס"מ. מניחים 2 שכבות על תבניות האפייה המוכנות.
שלב 2
• בקערה בינונית, ערבבו את תפוחי האדמה, הבצל, השום והטימין עם 2 כפות שמן זית, ¾ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור. חלקו את התערובת באופן שווה בין ארבע שכבות הבצק ומפזרים גבינה מגוררת. אפו עד להזהבה ופריכות ותפוחי האדמה רכים, כ-15 דקות.
שלב 3
• בינתיים, ערבבו את הארוגולה עם כף שמן הזית והחומץ הנותרת. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. סדרו את הסלט על הפיצה החמה ומפזרים פרמזן מגורר. הגישו עם סלמי ו/או פרוסצ'וטו.

קולות: 1