סלמון מטוגן במחבת עם שעועית שחורת עיניים ותרד

קולות: 1

איך להכין - סלמון מטוגן במחבת עם שעועית שחורה ותרד

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 390, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 80 מ"ג, נַתרָן 604 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

סלמון מטוגן מוגש עם שעועית מוקפצת ותרד. שעועית משומרת היא מצילת חיים כשצריכים ארוחת ערב מהירה, משביעה ומזינה. תוך דקות ספורות, הם יוצרים תוספת ביתית עמוסה בטעם וסיבים בריאים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נתחי פילה סלמון (החלק האמצעי), במשקל 170 גרם כל אחד.
2.5 כפיות תיבול קייג'ון
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 גבעולי סלרי, קצוצים
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
3 שיני שום, כתושות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורת עיניים, שטופה
1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
4 כוסות תרד תינוק (כ-80 גרם)
2 כפיות רוטב ירוק חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, שעועית שחורת עיניים, סֶלֶרִי, תֶרֶד, תיבול קייג'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מפזרים את הסלמון משני הצדדים במלח, פלפל שחור ו תיבול קייג'ון; הניחו בצד. אם תיבול הקייג'ון שלכם דורש מלח, אל תוסיפו מלח נוסף לסלמון. בסיר בינוני, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הסלרי וקורט מלח. בשלו תוך ערבוב, עד שהסלרי מתחיל להתרכך, כ-4 דקות. הוסיפו 2 בצלים ירוקים קצוצים ואת השום; בשלו עד לריכוך, כדקה.
מוסיפים את השעועית המשומרת ואת ציר העוף. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, לאחר מכן מסירים את המכסה ומנמיכים את האש. מעוכים כרבע כוס מהשעועית אל דפנות הסיר בעזרת כף עץ. מבשלים על אש קטנה עד שהציר מסמיך, 8-10 דקות.

בינתיים, חממו מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש גבוהה. מרחו את כף שמן הזית הנותרת על כל הדג. הניחו את הפילטים במחבת, כשהצד המעוגל כלפי מטה, הנמיכו את האש לבינונית-גבוהה ובשלו עד שהתחתית חומה כהה, 3 עד 5 דקות.
הופכים, מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים לבשל עד שהסלמון משחים בצד השני, 2 עד 3 דקות למידת בישול מדיום-רייר.
מוסיפים את התרד והרוטב החריף לשעועית; מערבבים עד להסמכה, כ-30 שניות. מתבלים במלח ופלפל, אם צריך. מחלקים את השעועית והדגים בין קערות שטוחות. מפזרים את הבצל הירוק הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים