קלמארי בגריל עם פטרוזיליה וסלט שאלוט כבוש

קולות: 1

איך להכין - סלט קלמארי בגריל עם פטרוזיליה ובצלצלים כבושים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 300, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 264 מ"ג, נַתרָן 187 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

את הקלמארי לסלט הזה ניתן לצלות בסלסלה על גריל חיצוני (או גריל פחמים) או לצלות בבית במחבת גריל. להגשה, הכינו סלט קל של עלי פטרוזיליה עם בצלצלי שאלוט כבושים ופלפלי צ'ילי ברוטב ויניגרט מרענן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות סוכר
1/4 כוס חומץ שרי
3 בצלי שאלוט, פרוסים דק
חצי פלפל צ'ילי פרזנו או תאילנדי, פרוס דק
450 גרם קלמארי (12 גופות ו-4 זרועות), שטופים
4 כפות שמן זית כתית מעולה
צרור קטן של פטרוזיליה טרייה, עלים קצוצים (בערך 2 ו-3/4 כוסות)
פלחי לימון, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, חומץ שרי, בצלצלי שאלוט, פלפל פרזנו, דְיוֹנוֹן, פטרוזיליה, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים גריל או מחבת גריל על אש גבוהה. מערבבים את הסוכר, החומץ ו-2 כפות המים בקערה קטנה וחממים במיקרוגל כדקה (ראו הערה). מוסיפים את בצלצלי השאלוט והצ'ילי לחומץ ומניחים בצד למשך 10 דקות לפחות.
ערבבו את הקלמארי בקערה בינונית עם 2 כפות שמן זית ותבלו במלח ופלפל. אם צולים בחוץ, הניחו את הקלמארי בסלסלת גריל ולחצו כלפי מטה כדי לרדד. אם צולים במחבת, לחצו על הקלמארי בעזרת מחבת ברזל יצוק או מכבש בייקון. טגנו עד לבישול מלא, כ-2 דקות מכל צד. פרסו את הקלמארי לטבעות וחלקו את הטבעות והזרועות באופן שווה בין ארבע צלחות.

מניחים את הפטרוזיליה בקערה בינונית ומזלפים מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות. מערבבים עם בצלצלי שאלוט, צ'ילי וחומץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסדרים את הסלט מעל הקלמארי ומזלפים מעל את החומץ הנותר. מקשטים בפלחי לימון ומגישים.

פֶּתֶק

לחלופין, ניתן להניח את הסוכר, החומץ ו-2 כפות המים בסיר קטן ולבשל על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס, כ-5 דקות. הסירו מהאש לפני הוספת בצלצלי השאלוט והצ'ילי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / דג בגריל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / סלטים / סלטים עם דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים