שעועית אפויה הכי טובה

קולות: 2

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 267, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 251 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הכינו שעועית אפויה מושלמת, עמוסה בזר עשיר של טעמים מבייקון מטוגן, מולסה ובורבון. הן מתובלות גם בפפריקה, חרדל ורוטב ווסטרשייר. נגיעה של סוכר חום מאזנת את הטעמים בצורה מושלמת. והכי חשוב, השעועית אינה דורשת השרייה מוקדמת. היא תהיה רכה וטעימה ישר בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פרוסות בייקון בעובי 220 גרם, חתוכות לקוביות בעובי 1 ס"מ.
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
3 שיני שום, כתושות
כפית פפריקה אחת
220 גרם רוטב עגבניות
1/3 כוס מולסה
1/4 כוס בורבון
2 כפות סוכר חום בהיר
1 כף רוטב ווסטרשייר
2 כפיות חרדל מוכן
450 גרם שעועית לבנה יבשה, ממוינת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, רוטב ווסטרשייר, סוכר חום, חַרדָל, רוטב עגבניות, דִבשָׁה, שְׁעוּעִית אָפוּיה, בּוּרבּוֹן, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
בתנור הולנדי גדול, טגנו את הבייקון על אש בינונית-גבוהה עד שהוא פריך, כ-8 דקות. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד שהבצל רך, 4 עד 5 דקות. הוסיפו את הפפריקה ובשלו תוך ערבוב כ-30 שניות. הוסיפו את רוטב העגבניות, המולסה, הבורבון, הסוכר החום, רוטב ווסטרשייר, החרדל, 2 כפיות מלח וחצי כפית פלפל שחור. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 5 דקות.

מוסיפים את השעועית ו-8 כוסות מים. מביאים לרתיחה, מכסים ומכניסים לתנור. אופים עד שהשעועית רכה, כ-3 שעות. אם השעועית עדיין מעט קשה, ממשיכים לאפות, מערבבים כל 45 דקות ומוסיפים עוד מים לפי הצורך כדי לוודא שהשעועית מכוסה.
לאחר שהשעועית רכה, הסירו את המכסה והגבירו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). אפו עד שהשעועית מתייצבת, עוד שעה. שוב, אם השעועית זקוקה לזמן נוסף, המשיכו לאפות, תוך ערבוב מדי פעם והוספת מים נוספים. הוציאו מהתנור ודללו את השעועית במים במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים