ספגטי עם בצל מקורמל ופטריות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 520, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הספגטי מוגש עם רוטב של בצל ופטריות, המטוגנים באיטיות במשך חצי שעה כדי להחדיר את טעמם. זה מוסיף עומק למנה מבלי להוסיף שמן מיותר. השילוב של רוטב פטריות ופסטה מדגנים מלאים הוא לא רק בריא: הטעם האגוזי והמוצקות של הספגטי הופכים את המנה לטעימה עוד יותר. מגישים עם עשבי תיבול טריים מפוזרים בנדיבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
2 חבילות של 220 גרם פטריות פרוסות (שמפיניון, קרמיני או תערובת של שתיהן)
2 בצלים בינוניים או 1 גדול, חתוכים לחצאי טבעות דקות
כפית פפריקה אחת
340 גרם ספגטי מדגנים מלאים
1/3 כוס שמנת חמוצה
2 כפיות חומץ יין לבן
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
0.5 כוס שמיר טרי, קצוץ
חצי צרור קטן של עירית טרייה, פרוסה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, פטריות, חומץ יין, שָׁמִיר, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול או בסיר רחב, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות ובשלו ללא הפרעה עד להזהבה ותחילת ריכוך, כ-5 דקות. ערבבו היטב, לאחר מכן הוסיפו את הבצל, הפפריקה, 2 כפות שמן הזית הנותרות, 3/4 כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס טרי. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם (לעתים קרובות יותר לקראת הסוף), עד שהבצל זהוב ורך מאוד, כ-30 דקות, תוך הנמכת האש לבינונית ב-10 הדקות האחרונות כדי למנוע מהבצל להישרף.
בינתיים, הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים היטב. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. הניחו בצד 1.5 כוסות ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר. הוסיפו את הפסטה, 3/4 כוס מים, שמנת חמוצה וחומץ לתערובת הפטריות. ערבבו עד שהפסטה מצופה היטב, הוסיפו בהדרגה את יתרת מי הבישול במידת הצורך.

מוסיפים חצי מכמות הפטרוזיליה, השמיר והעירית לפסטה, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את הפסטה בין הקערות ומפזרים את יתרת הפטרוזיליה, השמיר והעירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים