פודינג לחם עם בצל מקורמל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1121, שומן כולל 77 ג'., שומנים רוויים 45 ג'., חלבונים 53 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 364 מ"ג, נַתרָן 1463 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

אם ניסיתם מרק בצל צרפתי, וכמו רבים אחרים, חושבים שהחלק הכי טוב הוא הלחם הקרוס עם הגבינה הדביקה, אז המתכון הזה בשבילכם! פודינג לחם זה, ממולא בבצל מקורמל והרבה גבינה מותכת, נאפה בכלי לחם אישיים. טעמו בדיוק כמו מרק בצל, אבל עכשיו תקבלו שפע של לחם וגבינה בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון
בגט אחד באורך 60 ס"מ.
2 בצלים גדולים, פרוסים דק (כ-1.3 ק"ג),
1 כף עלי טימין טריים
1 כוס יין לבן יבש
קוביית ציר בקר אחת, מפוררת
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
4 ביצים גדולות
6 כוסות גרוייר מגוררת
ציוד מיוחד6 רמקינים, 240 מ"ל כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, גבינת גרוייר, קרֶם, קוֹרָנִית, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משמנים שישה רמקינים בחמאה ומניחים על תבנית אפייה עם שוליים.
חותכים שש פרוסות בגט בעובי ס"מ אחד ומניחים אותן על תבנית אפייה. חותכים את הבגט הנותר לקוביות בעובי ס"מ אחד (צריכות להיות לכם כ-4.5 כוסות קוביות לחם) ומסדרים אותן על אותה תבנית אפייה. אופים, תוך כדי ערבוב הקוביות והפיכת הפרוסות באמצע, עד להזהבה, כ-15 דקות.

בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, הטימין, כפית מלח ותבלים בנדיבות בפלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתחיל להתרכך, כ-6 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל רך מאוד ומקורמל, 35 עד 40 דקות.
מוסיפים את היין, מגבירים את האש לבינונית, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהיין מתאדה, כ-5 דקות. מוסיפים 2 כוסות מים ואת קוביית הציר ומערבבים עד להמסה. מביאים את הציר לרתיחה קטנה ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מסמיך מעט, כ-5 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו שמנת מתוקה, עירית, ביצים ו-1/2 כפית מלח. הוסיפו 1/2 כוס קוביות לחם לכל רמקין, פזרו 1/4 כוס גרוייר על כל מנה, ופזרו מעל 1/4 כוס קוביות גרוייר. שפכו את תערובת הביצים מעל. חלקו את תערובת הבצל בין הרמקינים. הניחו פרוסת לחם קלויה על כל רמקין ופזרו 3/4 כוס גרוייר.
הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות כדי לאפשר ללחם לספוג את תערובת הביצים. אפו על תבנית אפייה עד שהקרם מתייצב ופודינג הלחם אוורירי וזהוב, כ-20 דקות. הניחו לנוח 5 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים