זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

עגבניות שרי ממולאות אלו הן שילוב נפלא של טעמים ומרקמים שכולם יאהבו. טעמם העשיר של אגוזי מלך מודגש על ידי גבינת פרמזן, ארוגולה חריפה ועגבניות מתוקות. הגישו את עגבניות שרי ממולאות אלו כמתאבן מרענן לפני ארוחת ערב דשנה. הן טעימות בלי להיות כבדות.

רכיבים:

• 3/4 כוס עלי ארוגולה טריים, קצוצים גס
• 0.5 כוס (60 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס, קלויים
• 0.5 כוס פרמזן מגורר דק
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• כפית אחת של חומץ בלסמי
• כפית אחת של גרידת לימון מגוררת
• 1/8 כפית מלח
• 36 עגבניות שרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ארוגולה, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, גבינת פרמזן, חומץ בלסמי, גרידת לימון, עגבניות שרי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מערבבים את הארוגולה עם אגוזי מלך, גבינה, שמן זית, חומץ וגרידת לימון; מניחים בצד.
שלב 2
• חותכים את החלק העליון של העגבניות. בעזרת כף קטנה (כפית אספרסו) או ידית של כפית, מסירים בזהירות את רוב הגרעינים והעיסה, תוך הקפדה לא לחדור את הקליפה שמתחת. ממליחים קלות את פנים העגבניות. ממלאים את העגבניות בתערובת אגוזי מלך וארוגולה. מגישים בטמפרטורת החדר.
  
  

  פֶּתֶק:

  
  קולים את האגוזים במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, 3 עד 5 דקות.
  
  כדי להשיג טעם איטלקי אמיתי, השתמשו בגבינת פרמזן אמיתית. היא יקרה יותר מפרמזן מקומי, אך יש לה טעם עשיר ואגוזי להפליא.
  

קולות: 1