סלט עם כוסמין, צנון, ארוגולה וגבינת פטה

קולות: 3

איך להכין - סלט כוסמין, צנון, ארוגולה ופטה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

כוסמין הוא מרכיב נהדר לסלטים משביעים ובריאים, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים טריים. הסלט עשיר בסיבים וויטמינים, הודות לצנוניות הצעירות, לארוגולה, לעגבניות שרי, למלפפון ולעשבי תיבול טריים וריחניים. ערבבו הכל עם כוסמין חם ומבושל והוסיפו גבינת פטה מפוררת לקבלת טעם עשיר עוד יותר. הגישו את הסלט הזה כתוספת לבשר או תיהנו ממנו כארוחה צמחונית משביעה בפני עצמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות כוסמין, שטוף
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
קורט של פתיתי פלפל אדום
1 כוס עגבניות שרי, חצויות לאורכן
1/4 כוס נענע טרייה קצוצה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
6 צנוניות, קטנות חתוכות ל-4 חתיכות, גדולות ל-8 חתיכות
חצי מלפפון, חתוך לקוביות
מיץ מלימון אחד
2 כוסות ארוגולה
3/4 כוס גבינת פטה מפוררת (כ-110 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי כוסמין, חיטה מלאה, עגבניות ענבים, מלפפונים, ארוגולה, גבינת פטה, צְנוֹן, מיץ לימון, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הכוסמין ובשלו עד לריכוך, כ-20 דקות. אם משתמשים בכוסמין מלא, בשלו במשך 30 דקות. סננו היטב.
ערבבו שמן זית ופתיתי פלפל אדום בקערה גדולה. הוסיפו עגבניות, נענע, פטרוזיליה, צנוניות, מלפפון ומיץ לימון וערבבו. הוסיפו את הכוסמין החריף. הוסיפו את הארוגולה וערבבו. פזרו גבינת פטה מפוררת ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות אביב / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים

מתכונים דומים