מתאבן גבינה עם עוגת פירות יבשים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 16

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 382, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 284 מ"ג, סוּכָּר 22 ג'.

מתאבן זה עשוי מעוגת חג מולד אנגלית ופירות יבשים, מה שהופך אותו למושלם לחגי החורף. חלק מהעוגה משמש להכנת השטרויזל, אשר מכסה בצורה טעימה את ממרח הגבינה הקרמי עם גורגונזולה ועירית, בעוד שחלקו מוגש בפרוסות כדי שהאורחים יוכלו למרוח אותן וליהנות מהשילוב הנפלא של טעמים מתוקים ומלוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 רצועות בייקון, קצוצות
קאפקייק אחד עם פירות יבשים (כ-600 גרם)
2 כפות קמח
1 כף חמאה לא מלוחה קרה, חתוכה לחתיכות
100 גרם גורגונזולה בטמפרטורת החדר
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2 כפות עירית קצוצה
1-2 טיפות של רוטב ווסטרשייר
1-2 קורט פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, קאפקייק, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת גורגונזולה, פלפל קאיין טחון, רוטב ווסטרשייר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מטגנים את הבייקון במחבת בינונית על אש בינונית עד שהוא פריך, כ-8 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת במגבת נייר. שומרים את השומן המגורר.
מפוררים מספיק עוגת פירות כדי להכין כוס אחת; מניחים בצד את עוגת הפירות הנותרת. מערבבים את עוגת הפירות המפוררת, הקמח והחמאה יחד בקערה עם האצבעות עד שהתערובת יוצרת חתיכות בגודל אפונה. מניחים על תבנית אפייה ואפים עד פריכות, 15-20 דקות, תוך ערבוב פעם אחת. נותנים להתקרר, לאחר מכן מערבבים פנימה את הבייקון ומפוררים את השטרויזל לחתיכות קטנות יותר.

בקערה, ערבבו בעזרת כף עץ את הגורגונזולה, גבינת השמנת, העירית, רוטב ווסטרשייר ופלפל קאיין עד לקבלת תערובת חלקה; הניחו בצד. רפדו תבנית כיכר לחם קטנה או תבנית סופלה קטנה בניילון נצמד, תוך השארת פתח ארוך. שטחו את השטרויזל בתחתית התבנית ולחצו אותו. מורחים את תערובת הגבינה מעל שכבת השטרויזל וקפלו את הניילון נצמד מעל. מקררים עד שהגבינה מתייצבת, לפחות שעה.
בינתיים, משמנים תבנית אפייה בכמה טיפות של שומן בייקון מגורר. בעזרת סכין משוננת, חותכים את עוגת הפירות שנותרה לפרוסות בעובי של 6 מ"מ (אם הן מתפרקות, לוחצים אותן יחד בעזרת האצבעות). מניחים את הפרוסות על תבנית האפייה המוכנה, מברישים בשומן המגורר ואפים במשך 7-10 דקות מכל צד. מניחים להתקרר על תבנית האפייה.
הוציאו את תבנית כיכר הגבינה מהמקרר, חשפו אותה והפכו אותה על צלחת הגשה. הגישו עם טוסט עוגת פירות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים