מגש גבינות עם שומר, תפוזים וברנדי

קולות: 1

איך להכין - מגש גבינות עם שומר, תפוז וברנדי

זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 389, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 889 מ"ג, סוּכָּר 19 ג'.

מגש גבינות זה יכול לשמש כמנה ראשונה או כמנה אחרונה עם משקאות אלכוהוליים. הניחו שלושה סוגי גבינות איטלקיות - פרמזן, פקורינו וגורגונזולה - על קרש יחד עם פרוסות שומר, ענבים ותפוזים ספוגים בברנדי. לכל גבינה מרקם שונה - זה הסוד למגש גבינות טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

150 גרם גבינת פקורינו או כל גבינת חלב כבשים אחרת
150 גרם פרמזן
150 גרם גורגונזולה
1 אגס אדום בשל, פרוס לקוביות
1 שורש שומר טרי, קלוף ופרוס דק
220 גרם ענבים אדומים
2-3 תפוזי נבלין
1 תפוז דם סיציליאני, אופציונלי
2-3 כוסות ברנדי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוזים, בצל שומר, גבינת פרמזן, גבינת גורגונזולה, בְּרֵנדִי, עַנָב

בישול המנה לפי המתכון:

סדרו את שלוש הגבינות על קרש גדול או מגש. ניתן לחתוך את הפקורינו לפרוסות דקות. יש צורך בסכין גבינה קטנה וחדה כדי לפורר את הפרמזן. ניתן לפורר את הגורגונזולה או להגיש בעזרת סכין לפיזור. פורסים את האגס ומסדרים אותו ליד הגורגונזולה.
סדרו את הענבים באשכולות קטנים סביב הגבינות. הניחו את פרוסות השומר לצד הפרמזן והפקורינו. פרסו את התפוזים השלמים לעיגולים וסדרו אותם על מגש. טפטפו ברנדי על פרוסות התפוז והגישו עם צלחת הגבינות. הגישו עם שוט של ברנדי לכל תפוז פרוס. כדי לאכול את התפוזים, קרעו את הקליפה ופתחו את העטיפה מהפרוסה. קל וטעים!

מנה זו משתלבת היטב עם יין רך ואלגנטי, כמו יין לבן יבש, רצוי ביו-דינמי. אורסי ויניטו סן ויטו ויניה דל גרוטו קולי בולונזי פינולטו, יין בעל גוף מלא עם ניחוחות מרעננים של תפוח, אננס, אשכולית ועשבי תיבול.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / מטבח אירופאי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

אוספי מתכונים