זְמַן: 5 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רוטב שמנת עשיר זה עם פטריות פורטובלו וכרישה רכה מוכן תוך דקות והוא מושלם לא רק לרביולי עוף, כפי שטיילר פלורנס מגיש אותו, אלא גם לאורז, פסטה או אפילו סטייק בגריל. מגישים חם.

רכיבים:

• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 2 שיני שום, כתושות
• 5 עלי מרווה קצוצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 170 גרם פטריות פורטובלו, פרוסות דק
• 1 כוס שמנת מתוקה
• חצי כרישה, קצוצה גס

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות פורטובלו, כרישה, קרֶם, חָכָם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ממיסים את החמאה במחבת על אש נמוכה. מוסיפים את השום והמרווה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך 5 דקות, עד שהן מתרככות מעט.
שלב 2
• יוצקים פנימה את השמנת ומחממים לאט. כאשר הרוטב מגיע למרקם קטיפתי וחלק, מסירים מהאש. מוסיפים את הכרישה ומגישים מיד עם רביולי עוף מרסלה.

קולות: 1