זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

המילוי עשוי מעוף צלוי מראש, כך שלא תצטרכו לבלות שעות על הכיריים. פשוט קרעו אותו וחממו אותו ברוטב שמנת חריף. הטעם יהיה עשיר ותוסס, כאילו בישלתם אותו זמן רב. הגישו על וופלים בלגיים מלוחים כמנה ראשונה.

רכיבים:

עוף מבושל

• 3 כפות חמאה לא מלוחה
• 1/4 כפית תיבול קייג'ון
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 3 כפות קמח
• 1 כוס ציר עוף
• כוס חלב מלא
• 1 עוף בגריל, ללא עור וללא עצמות, בשר מגורר (כ-4.5 כוסות בשר)
• רוטב חריף

וופלים

• 3 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 2 כפיות מלח גס
• 2 כוסות שמנת חמוצה
• כוס חלב מלא
• 110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
• 6 ביצים גדולות, טרופות קלות
• תרסיס בישול למכשיר ופל
• ציוד מיוחד: מגהץ וופלים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף בגריל, וופלים, תיבול קייג'ון, בצל ירוק, שמנת חמוצה, חָלָב, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• עוף מבושלבסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית-גבוהה.
  
  לְהוֹסִיף תיבול קייג'ון מוסיפים את הבצל הירוק והבצל הירוק ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד דקה אחת. מוסיפים את ציר העוף והחלב, ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב תכוף, לאחר מכן מבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-2 דקות. מוסיפים את העוף המגורר ומערבבים לחימום מלא. מתבלים במלח ופלפל, ולאחר מכן מוסיפים כמה טיפות של רוטב חריף. שומרים חמים או מחממים שוב לפני ההגשה.
שלב 2
• וופליםחממו מראש את מכשיר הוופלים.
  
  בקערה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את השמנת החמוצה, החלב, החמאה והביצים. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• רססו מכשיר וופלים בתרסיס שמן ואפו את הוופלים לפי הוראות היצרן. חתכו או שברו את הוופלים לשניים (2 ריבועים לכל כריך) ומרחו עליהם באופן שווה את העוף החם.

קולות: 1