תבשיל פסטה עם חומוס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 431, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 802 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הכינו את התבשיל הזה מהמזווה שלכם, בהשראת התבשיל האיטלקי הקלאסי פסטה-א-צ'צ'י (פסטה חומוס). למתכון הזה, השתמשו בחומוס משומר ורוטב מרינרה קנוי - זה מקל מאוד על העבודה, והמנה מתגבשת די מהר. המרכיב הסודי הוא קליפת פרמזן. זה מוסיף טעם עמוק ועשיר יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום + עוד לפיזור
שן שום אחת, קצוצה
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
קופסה אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס משומרים
פחית אחת (800 גרם) רוטב מרינרה
200 גרם פסטה פוזילי (בערך 3 כוסות)
גרידה מלימון אחד
קליפת פרמזן אחת + 0.5 כפות פרמזן מגורר
100 גרם ירקות צפופים, כמו קייל קטן, אסקרולה קצוץ או מנגולד שוויצרי (בערך 6 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, גבינת פרמזן, חומוס, רוטב מרינרה, גרידת לימון, מנגולד, כרוב עלים, סלט אסקרול

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול בעל תחתית כבדה או בסיר הולנדי אובן, מחממים את השמן על אש בינונית עד שיזהיב. מוסיפים את הפלפל האדום הכתוש, השום, הבצל, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מבשלים עד שהשום מתרכך והבצל שקוף, כ-4 דקות.
מוסיפים את גרגירי החומוס וממשיכים לבשל תוך ערבוב תכוף, עד שהחומוס מצופה בשמן ומחומם היטב, כ-3 דקות. בעזרת גב כף עץ, מועכים כרבע מכמות גרגירי החומוס (זה יעזור להסמיך את התבשיל וליצור נפח).

מוסיפים את רוטב המרינרה, הפסטה, גרידת הלימון, קליפת הפרמזן ו-4 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהפסטה להידבק לתחתית הסיר, עד לדרגת אל דנטה, כ-10 דקות.
מוסיפים את עשבי התיבול וממשיכים לבשל עד שהם נבלעים לחלוטין, 3-4 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחלקים את התבשיל בין קערות, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת, פתיתי פלפל אדום וטפטפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בתקציב נמוך / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מנות סתיו / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים