אסקרולה מבושלת עם בצל סגול

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 152, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 7 ג'., סיבים 4 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 390 מ"ג, סוּכָּר 1.5 ג'.

אסקרולה היא ירקות עליים רכים שלעתים קרובות לא זוכים להערכה מספקת. כמה דקות של טיגון במחבת מספיקות כדי לרכך את העלים תוך שמירה על הוויטמינים שלהם. במתכון זה, בצל אדום וחומץ יין מוסיפים נופך של מתיקות וחמיצות לאסקרולה, ומנטרלים את טעמה המריר מעט. זוהי תוספת קלילה נהדרת לכל בשר, עוף או דג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש אחד של אסקרולה
בצל אדום אחד
1/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט אסקרול, חומץ יין, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מטגנים בצל אדום פרוס דק ב-1/4 כוס שמן זית במשך 5 דקות. מוסיפים 2 כפות חומץ יין אדום. מוסיפים פלפל אסקרולה קצוץ גס ו-3/4 כפית מלח גס. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעלים נובלים, 5 דקות. מסירים את המכסה ומבשלים עד שהנוזלים העודפים מתאדים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים