סלט שעועית חם עם שרימפס בגריל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

המטבח הים תיכוני עשיר בסלטים ירוקים, ואסקרולה פופולרית להפליא ביניהם. זן מריר מעט זה משגשג במרחבים העצומים של רוסיה ויכול אפילו לגדול בסיביר. הוא מושלם גם לסלטים חמים של שעועית, כמו זה. היופי במתכון הזה הוא שהפפריקה משלבת שני מרכיבים - באופן מפתיע, שרימפס ונקניק. כל המרכיבים מבושלים בו זמנית על אותו גריל, מה שמקצר משמעותית את זמן ההמתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסת שימורים אחת (400 גרם) של שעועית לבנה, מסוננת ושטופה
450 גרם שרימפס גדול קלוף
2 תפוחי אדמה גדולים גולמיים נקניקיות צ'וריסו (בערך 230 גרם)
0.5 כוסות פלפל קלוי פרוס דק
1 בצל ירוק, פרוס דק
2 כפות חומץ שרי או חומץ יין אדום
1/4 כף שמן זית ועוד 2 כפות ליטר
ראש אסקרולה גדול אחד, חתוך ל-4 חתיכות לאורכו, כולל הגבעול
פפריקה (חריפה, מתוקה או מעושנת), לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, שרימפס, נקניקיית צ'וריסו, פלפל מתוק, חומץ יין, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
בקערה גדולה, ערבבו יחד את השעועית הלבנה, פלפלים מטוגנים, בצל ירוק, חומץ שרי, 1/4 כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את השרימפס עם כף שמן זית, 1/2 כפית מלח ופלפל טחון טרי. טפטפו כף שמן זית על פרוסות האסקרול; תבלו במלח ופלפל.

מניחים את האסקרולה, הצ'וריסו והשרימפס על הגריל. צולים על הגריל במשך 2-4 דקות, עד להשחמה קלה בכתמים, הופכים פעם אחת באמצע הבישול. מעבירים לצלחות הגשה.

הפכו את השרימפס והנקניקיות פעם אחת במהלך הבישול ובשלו עד לבישול מלא, כ-5 דקות לשרימפס ו-10 דקות לנקניקיות. הוסיפו את השרימפס לתערובת השעועית. הניחו את הצ'וריסו על קרש חיתוך ופרסו אותו לפרוסות בעובי 1 ס"מ; הוסיפו לשעועית וערבבו.
יוצקים את התערובת מעל הסלט; מזלפים כף שמן זית על כל מנה. מפזרים פפריקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / שרימפס בגריל / דג בגריל / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם שעועית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים