עוגיות סנדוויץ' שוקולד עם קרם

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 40

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 275, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 73 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

עוגיות סנדוויץ' שוקולד אלו, עם קרום סוכר פריך ומילוי רך וקרמי, הן להיט בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. המילוי עשוי גם מאבקת קקאו וגם משוקולד מומס, וכתוצאה מכך טעם עשיר ומרקם קטיפתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח איכותי + עוד לאיבוק
1/4 כוס + 1 כף אבקת קקאו
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר מגורען + עוד קצת לפיזור
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
60 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
1 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קָקָאוֹ, ביצים, אבקת סוכר, שוקולד חצי מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו קמח, 1/4 כוס אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח. בקערה גדולה, הקציפו 110 גרם חמאה עם סוכר מגורען באמצעות מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3-5 דקות. ערבבו את הביצה עם 0.5 כפית תמצית וניל. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה; הוסיפו את תערובת הקמח וללוש עד לקבלת תערובת חלקה.
חלקו את הבצק לשניים והניחו על 2 חתיכות ניילון נצמד; וצרו מלבנים שטוחים. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר לקירור של לפחות שעה.

מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
עבדו עם חתיכה אחת בכל פעם, על משטח מקומח קלות, ורדדו את הבצק לריבוע בקוטר 25 ס"מ (0.3 ס"מ עובי). חתכו למלבנים בגודל 2.5x3.5 ס"מ. העבירו לתבניות האפייה המוכנות, דקרו בעזרת מזלג ופיזרו סוכר מגורען. מקררים את תבניות האפייה עד שהבצק מתייצב, כ-15 דקות. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות, 13 עד 16 דקות. מניחים להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.
מניחים את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל; מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה; נותנים לו להתקרר. מוסיפים את 55 גרם החמאה הנותרת; מערבבים בעזרת מרית סיליקון עד שהיא נטמעת לחלוטין. מוסיפים את כף אבקת הקקאו הנותרת, אבקת הסוכר וחצי כפית תמצית הוניל הנותרת. מניחים את המלית בין שתי עוגיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים