חתיכות עוגת גבינה מטוגנות בשמן עמוק

קולות: 1

איך להכין - פרוסות עוגת גבינה מטוגנות בשמן עמוק

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 212, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 109 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אם אתם מחפשים להפתיע את יקיריכם עם קינוח ייחודי באמת, עוגת גבינה מטוגנת היא הבחירה המושלמת! כדורי עוגת גבינה (תערובת של גבינת שמנת, סוכר וקרקרים גרהם גרוסים) נטבלים בבלילה סמיכה ומטוגנים עד שהם פריכים. מגישים פרוסות עוגת גבינה חמות וזהובות עם רוטב תותים תוצרת בית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תערובת לעוגת גבינה

220 גרם גבינת שמנת רכה
1/4 כוס סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס קרקרים גרהם גרוסים
ציוד מיוחדמדחום שומן עמוק

רוטב תותים

450 גרם תותים טריים או קפואים, קלופים וחתוכים לרבעים אם טריים
1/4 כוס סוכר
2 כפות מיץ לימון

לַהֲלוֹם

שמן צמחי לטיגון עמוק
כוס קמח אחת
2 כפות סוכר
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח גס
כוס חלב מלא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

תערובת לעוגת גבינה:

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. הקציפו את גבינת השמנת בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הסוכר, הווניל וקרקרים גרהם גרוסים והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו כף אחת מתערובת עוגת הגבינה בכדורים על תבנית האפייה המוכנה. הקפיאו למשך כ-30 דקות.
רוטב תותים:

בינתיים, ערבבו את התותים, הסוכר ומיץ הלימון בסיר בינוני. בשלו על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב תכוף, עד שהסוכר נמס והפירות מתחילים להתרכך ולשחרר את המיצים שלהם, 5-7 דקות. העבירו לבלנדר או למעבד מזון וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. סננו דרך מסננת דקה כדי להסיר את הגרעינים. הניחו בצד.

בסיר עמוק ובעל תחתית עבה, חממו 5 ס"מ שמן צמחי על אש בינונית ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו את המחבת במגבות נייר והניחו בצד.
לַהֲלוֹם:

בקערה בינונית, ערבבו קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. הוסיפו חלב וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה.
כשהשמן חם, הוציאו את כדורי עוגת הגבינה מהמקפיא. הוסיפו אותם לבלילה כמה בכל פעם, הפכו אותם כדי לצפות אותם. הוציאו מהבלילה, תנו לכל עודף לטפטף, ולאחר מכן הורידו אותם בזהירות לתוך השמן.
מטגנים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להזהבה, 2-3 דקות לכל מנה (נותנים לשמן להגיע לטמפרטורה הרצויה לפני הוספת המנה הבאה). מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת ומסננים על מגבות נייר. מגישים חם עם רוטב תותים.