מרק עגבניות עם כריך גבינה צלויה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 445, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 1087 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

התוספת המושלמת למרק עגבניות סמיך היא כריך צלוי עם גבינה מותכת, אבל מחבר המתכון הזה הלך צעד קדימה וצלה את הכריך ממש מעל המרק בקערה. מצגת מעניינת זו משדרגת את מרק העגבניות שלכם מארוחה ביתית מנחמת לפינוק מרהיב לאירוע מיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 עגבניות שזיף בינוניות או גדולות
3 כפות חמאה לא מלוחה
חצי בצל מתוק גדול, קצוץ
שן שום כתושה אחת
3 כוסות ציר עוף או מים
1/8 כפית סוכר
גבעול בזיליקום טרי + עלים להגשה
2 כפות שמנת מתוקה
4 פרוסות עבות של לחם צרפתי, קלויות קלות
1.5 כוסות גבינת צ'דר לבנה חריפה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שזיף, גבינת צ'דר, קרֶם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה ומלאו קערה גדולה במי קרח. הוציאו את ליבת העגבניות וצרו חריצים רדודים בקליפה בצד השני. חולטו את העגבניות למשך זמן ארוך מספיק כדי שהקליפה תתקלף בקלות, כ-20 שניות. העבירו למי קרח להתקררות. קולפו את העגבניות, חתכו אותן לרבעים לאורכן והסירו את הגרעינים. קוצצים גס את הבשר.
בסיר בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף ומתרכך אך לא משחים, כ-5 דקות.

מוסיפים את העגבניות, ציר המרק, הסוכר, הבזיליקום, 3/4 כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים את המרק לרתיחה. מנמיכים מעט את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהעגבניות מתחילות להתרכך, כ-15 דקות. מוציאים את גבעול הבזיליקום ומוזגים את המרק לבלנדר. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה (יש להיזהר בעת ערבוב נוזלים חמים). מוסיפים את השמנת ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים תנור לצלייה, וממקמים את הרשת במרחק 15 ס"מ מגוף החימום. יוצקים את המרק ל-4 קערות קטנות ועמוקות המתאימות לתנור. מניחים פרוסת לחם בכל קערה ופוזים גבינה. צולים בתנור עד שהגבינה נמסה, מבעבעת ומשחימה קלות. מקשטים כל מנה בעלה בזיליקום ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל בתנור / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים