פטאקונים: צ'יפס פלנטיין

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 604, שומן כולל 56 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 338 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

פטקונים הם צ'יפס מטוגן העשוי מפלנטיינים שטוחים, פופולריים ברחבי אמריקה הלטינית. פריכים וזהובים, הם מוגשים כתוספת למנות בשר או כמתאבן, בדיוק כמו צ'יפס מסורתי. פטקונים קלים להכנה בבית, וסודם טמון בטיגון כפול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלנטיינים ירוקים
1 כוס שמן צמחי, ניתן להוסיף עוד במידת הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶך

בישול המנה לפי המתכון:

חתכו את קצוות הפלנטיינים, ולאחר מכן צרו בזהירות חריץ לאורך כל הקליפה, מבלי לחתוך לתוך הפרי עצמו. בעזרת כף עץ הרמו את קצוות הקליפה והוציאו אותה. לאחר הסרת הקליפה, חתכו את הפרי לרוחב ל-3 או 4 חתיכות, כל אחת באורך של כ-5-7 ס"מ.
מחממים שמן במחבת בינונית על אש גבוהה כ-3 דקות. מוסיפים את הפלנטיינים ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים, כ-3 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים אותם לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי להסיר את המים, לאחר מכן מניחים כל חתיכה בין 2 דפי נייר אפייה. מנמיכים את האש לבינונית.

משטחים את פלנטיינים במחבת בעלת תחתית עבה. מניחים חצי מהפלנטיינים המשטחים בשמן ומטגנים שוב עד להזהבה כהה משני הצדדים, כ-4-6 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון, וחזרו על הפעולה עם שאר פלנטיינים. מתבלים במלח ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מתאבנים ירקות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח לטינו-אמריקאי

מתכונים דומים