סלסת אבוקדו טרופית

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
כַּמוּת: 3 כפות.

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 195, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 440 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סלסה זו תרתיק אתכם בטעמה הטרופי התוסס ובשילוב הניגודי של מרכיבים ומרקמים. נתחי אבוקדו קטיפתיים פוגשים בצל פריך, ואננס מתוק פוגש חלפיניו חריף וג'ינג'ר. כל המרכיבים פועלים יחד בהרמוניה, ורוטב מיץ הליים הופך את הטעם לרענן במיוחד. סלסה זו עדיפה לאכול מיד, אך ניתן לתת לה לעמוד מספר שעות אם רוצים. הגישו אותה כמנה ראשונה עם צ'יפס בטטה גדול או פלנטיין כדי לאסוף את הסלסה וליהנות. אפשרות הגשה נוספת היא כתוספת לבשרים צלויים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
1 חלפיניו (ללא גרעינים אם רוצים), קצוץ דק
חצי שן שום, קצוצה
1 כוס אננס טרי קצוץ דק + עוד להגשה
0.5 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים גס + כמה גבעולים להגשה
1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
0.5 כוסות עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
2 אבוקדו בשלים, קלופים ופרוסים
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
צ'יפס בטטה, פלנטיין או תירס כחול, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שורש ג'ינג'ר, פלפל חלפיניו, שׁוּם, אֲנָנָס, כוסברה, בצל אדום, עגבניות ענבים, אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הג'ינג'ר, החלפיניו והשום על קרש חיתוך. בעזרת סכין גדולה, קוצצים את המרכיבים יחד לאיחוד. מפזרים על התערובת 1/4 כפית מלח ומועכים בעזרת סכין שף ליצירת משחה גסה. מעבירים את המשחה לקערה בינונית ומוסיפים את האננס, כוסברה קצוצה, בצל, עגבניות ואבוקדו. מערבבים בעדינות לאיחוד. מוסיפים מיץ ליים ו-3/4 כפית מלח ומערבבים שוב. טועמים ומוסיפים מלח נוסף, אם רוצים. מעבירים את הסלסה לקערת הגשה ומקשטים בחתיכות אננס וענפי כוסברה. מגישים עם צ'יפס טורטיה.

פֶּתֶק:

אם אתם מכינים את הסלסה מראש, תוכלו לקרר אותה, מכוסה, עד 4 שעות. כשהיא מוכנה להגשה, ערבבו היטב, העבירו לקערת הגשה וקשטו באננס וכוסברה.

קטגוריות: