צלעות חזיר וחשיש פלנטיין

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 611 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

נתחי חזיר עסיסיים ומטוגנים עם עצם, משוחים בשום, גרידת ליים, אורגנו וכמון, מוגשים עם פלנטיין ופלפלים בהירים ומתוקים קלות. התוצאה היא מנה קלה להכנה, מועשרת בטעמים קריביים פופולריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
700 גרם פלנטיינים מתוקים (צהובים עם נקודות שחורות), קלופים, חתוכים לאורכם לרבעים וקצוצים דק
1 פלפל אדום גדול, ללא גרעינים וקצוץ דק
בצל אדום אחד, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות דק
קליפה מגוררת מליים אחד + פלחי לימון להגשה
1 כף אורגנו טרי קצוץ
2 כפיות כמון טחון
4 צלעות חזיר טבעיות על העצם (עובי 2-2.5 ס"מ; כ-800 גרם)
רוטב חריף להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, לֶחֶך, בננות, פלפל מתוק, בצל אדום, גרידת ליים, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפלנטיינים, הפלפל, הבצל הסגול, כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-15 דקות. הוסיפו חצי מכמות השום ובשלו עד להזהבה, כדקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, ערבבו בקערה קטנה את שארית השום, גרידת הליים, האורגנו והכמון. שפשפו את התערובת על שני צידי צלעות החזיר, ולאחר מכן תבלו במלח ופלפל.

במחבת גדולה נוספת עם ציפוי טפלון, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבשר ובשלו עד להשחמה, 3 עד 4 דקות מכל צד.
חלקו את הבשר והפלנטיין בין הצלחות. הגישו עם פלחי ליים ורוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח קריבי

אוספי מתכונים