לחם יום ראשון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 317, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 419 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

לחם פשוט זה אינו דורש מכונת לחם או תבנית מיוחדת. הוא עשוי רק משמרים, קמח, מלח וקצת דבש לטעם עדין. הכיכר נוצרת ישירות על תבנית האפייה. מרחו אותה בביצה לקבלת קרום טעים ואפו אותה בתנור. לחם יום ראשון זה יוצא אוורירי, רך וטעים, במיוחד בידיעה שהכנתם אותו בעצמכם בלי שום טרחה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות מים חמים
7 גרם שמרים יבשים פעילים
5 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפות מלח
2 כפות דבש
קמח, לעבודה עם בצק
ביצה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, ערבבו את המים והשמרים. הניחו ל-5 דקות. בקערת מיקסר עומד עם מרית, ערבבו את הקמח והמלח. שפכו את השמרים לתוך הקמח והוסיפו את הדבש. ערבבו באיטיות עד לקבלת בצק חלק.
הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ולשים אותו בידיים במשך דקה אחת. מעבירים את הבצק לקערה ומכסים בניילון נצמד. נותנים לבצק לנוח 30 דקות.

הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות וצרו ממנו כיכר לחם. בעזרת מספריים למטבח או סכין חדה, צרו 6 חתכים בזווית של 45 מעלות במשטח. קחו חתיכת בצק אחת ומשכו אותה שמאלה, לאחר מכן משכו את חתיכת הבצק הבאה ימינה. חזרו על הפעולה עם כל החתיכות עד לקבלת צורה הדומה לעלים על ענף. מעבירים לתבנית אפייה ומניחים לנוח 20 דקות.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. טורפים את הביצה עם כף מים ומורחים את החלק העליון של הלחם בתערובת הביצים. אופים במשך 20 דקות או עד להזהבה ואפוי מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תוספות / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים