עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 185, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 26 מ"ג, נַתרָן 100 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

אם אתם חדשים באפייה ללא גלוטן, המתכון הזה הוא המקום המושלם להתחיל בו. העוגיות מוכנות בדיוק באותו אופן כמו הגרסה הקלאסית, רק עם קמח ללא גלוטן. אין צורך בטכניקות מיוחדות. לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד עם תכולת קקאו משתנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח ללא גלוטן
1.5 כפיות מלח
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
כף אחת + 2 כפות סוכר חום בהיר
3/4 כוס + 2 כפות סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות תמצית וניל
220 גרם גרגירי שוקולד (60% קקאו)
220 גרם גרגירי שוקולד (58% קקאו)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח ללא גלוטן, ביצים, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו שתי תבניות אפייה בנייר אפייה והניחו בצד. נפו קמח, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה לקערה גדולה; הניחו בצד.
מניחים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען בקערת מיקסר עומד המצויד במתאם ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. תוך כדי הקצפה מתמדת, מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם עד להטמעה מלאה. מוסיפים את הווניל ומערבבים.

הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח בשתי הוספות, תוך גירוד דפנות הקערה לאחר כל הוספה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את שבבי השוקולד וערבבו.
גלגלו את הבצק לכדורים בקוטר 2.5 ס"מ והניחו אותם על תבניות אפייה מוכנות, במרחק של 5 ס"מ זה מזה. מקררים למשך 30 דקות לפחות או עד מספר שעות לפני האפייה.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (לתנור אפייה עם קאונבקציה, מחממים ל-175 מעלות צלזיוס). מקמים את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור.
אופים את העוגיות, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה מסביב לקצוות, כ-8-10 דקות בסך הכל. מוציאים מהתנור ומצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא. אופים את שאר העוגיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים